不喜欢吃牛油果?那就来尝尝这道牛油果沙拉,创新美味,一口爱上

夏天最中意的是简单、健康、开胃的美食
沙拉就是其中一种颇受欢迎的类别,和凉拌菜类似,也是多种食材加工混合。区别在于,凉拌菜的凉拌酱汁是一定要加才会有味道。
而沙拉的话,不蘸酱也同样给力,且沙拉的食材更为多元,丰富,一起品尝吧。
关于这道泰式藜麦牛油果沙拉,要特别说明两种食材,牛油果和藜麦。
牛油果又称为鳄梨,营养价值高,含有多种维生素、丰富的脂肪酸和高含量的钠、钾、镁、钙等元素。
有“森林奶油”的美称,常常用来榨汁或者做沙拉等菜肴。
藜麦所含氨基酸种类丰富,除了人体必须的9种必须氨基酸,还含有许多非必须氨基酸,除此之外,藜麦钙、钾、镁,含量也比一般谷物要高。
藜麦和燕麦、高粱、黑麦一样,是膳食指南推荐大家吃的全谷物食物之一。
它也是一种上过太空的食物,它因营养丰富而被选为宇航员专用主食。
这道泰式藜麦牛油果沙拉最大的特点在于创新,除了常规的食材,比如牛油果,藜麦,黄瓜,小青柠,小番茄等等。
它还可以根据每个人自己的口味来增加,删除,改变用量。
所以食材清单里都没写具体的量, 根据每个人的喜好自主选择哦。
关于低脂的肉类有虾肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等供选择,它们都是蛋白质含量高热量低的食材,重点是做起来非常的好吃。
所以虾肉当然也可以替换成其他肉类,同样的蔬菜也可以有所变化哦。
包括泰式调味酱汁也是一样可以调整的,就是这么简单有创意。

泰式藜麦牛油果沙拉

食材清单:
樱桃小萝卜 / 小番茄 / 水果黄瓜 / 牛油果 / 小青柠 / 玉米粒 / 藜麦 / 苦菊 / 虾仁 / 花生碎
调味料清单:
香菜 / 黑胡椒碎 / 小米辣 / 柠檬汁 / 蒜瓣 / 鱼露 / 蜂蜜 / 橄榄油
烹饪步骤
- step1 -
樱桃萝卜洗净切薄片,放冷水里浸泡备用,小青柠洗净,对半切开备用。
- step2 -
小番茄洗净同样对半切开备用,水果黄瓜洗净,削成片状,浸泡在水中备用。
- step3 -
刀纵向切牛油果,切到仁,给他切着转一圈,或者翻面对准刚才的切口再切一刀,切完后,两只手往相反方向用力,就可以打开了。
去核的话,先往核上切一刀,然后稍微用力拉,核也就能弹出来了。
- step4 -
用勺子挖出牛油果的果肉,并切成薄片备用,这样泰式藜麦牛油果沙拉的部分简单的食材就准备好了。
- step5 -
接下来开始准备调味料,柠檬对半切,挤出柠檬汁,倒小碗里备用。
- step6 -
香菜切细碎,小米辣切粒,蒜瓣拍扁切碎末,依次放入碗中备用
- step7 -
接着放入橄榄油,备好的柠檬汁,鱼露,蜜糖,胡椒碎等调味拌匀成泰式沙拉汁,这样调味料也就做好啦。
- step8 -
锅里烧开水,玉米粒下锅煮熟捞出放碗里放凉备用。藜麦同样下锅煮15分钟左右,煮到起萌芽状态后捞起放凉备用。
- step9 -
锅里下少许油烧热, 下虾仁煎至变色后捞出备用。这样所有食材和酱料就都准备好了,只要摆盘就可以开吃啦。
- step10 -
准备一精致的餐具,将所有食材绕圈随意搭配。
- step11 -
因为都是片状或者丝状的食材,所以堆叠起来毫无压力,五颜六色还特别有颜值。
- step12 -
黎麦可以最后撒,看起来更有美感。摆盘可以根据自己的喜好来哦。
最后把泰式沙拉酱汁中间一摆,美味的泰式藜麦牛油果沙拉就完成啦。
- step13 -
精致营养的食材,搭配美味独特的酱汁,再加上美美的餐盘,整道美味就像一幅画,别错过哦。

美味呈现

有虾仁,有萝卜,有黄瓜,有青柠,有玉米粒,牛油果等等,每一种食材,单独都是营养美味。
所有随机混合,更是美食发挥创造力的最美时刻,多样的口感,加上泰式酱汁,让您欲罢不能的美味。

菊子物语

泰式藜麦牛油果沙拉是菊子姐姐Cooking美味的第628道美食,牛油果在超市里多是按个销售,而不是按斤销售的,价格也是不低的。
所以我们挑选牛油果的时候要注意。那种摸起来特别软的,是熟过头的,不要选择。
另外还可以根据表皮的颜色判断,特别绿的,是没有熟的。泛深绿色的才是成熟的牛油果。
还可以通过触摸感受,摸起来有微微的弹性,根蒂凹陷处不深,颜色泛黄,就是刚刚好的。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
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