广东传统特色名菜,1把空心菜,2块腐乳,口感爽嫩,值得收藏

前几天和几个好友一起去茶餐厅吃茶点,除了传统的虾饺,凤爪,还点了一份腐乳空心菜,其实初衷是想吃点青菜,毕竟不管在哪里吃,青菜都离不了的毛病是很难改了,不知道有多少朋友是和我一样的^_^
不过当真正品尝之后,给我的感觉是惊奇,是的,味道很独特,口感爽嫩,和我们传统的清炒空心菜的感觉不一样,腐乳的香味与空心菜一点都没有违和感,倒是有那么相得益彰的感觉,终于明白为什么腐乳空心菜在粤菜中属于特色传统名菜,并深受广东以及香港等地,对吃这么有研究的人们的喜爱了!
腐乳又叫做豆腐乳,是我国流传数千年的特色传统民间美食,小时候在家,还有上学的时候在学校食堂经常可以吃到,空心菜也是我们经常吃的一道美味,有只吃空心菜叶的,也有专吃空心菜杆的,总之吃法也是特别的多
这道腐乳空心菜结合了这两种食材的美味,色泽青翠醉人,步骤非常的简单,味道好的让人难以忘怀,所以回家后自己就开始做家常版腐乳空心菜了,致敬我国传统名菜,味道真正好,在家做起来,一起感受粤菜的美味吧

腐乳空心菜

食材:
空心菜 500克 / 腐乳 30克 / 盐 适量 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
【烹饪步骤】
- step1 -
空心菜摘干净洗干净,切小段
- step2 -
热锅下油,放腐乳下锅炒散,放入糖和盐略炒
- step3 -
下空心菜翻炒至熟即可盛出

- step4 -
超级简单特别美味非常可口的腐乳空心菜开吃咯

【美味呈现】

简单的一道家常菜,简单的食材,不简单的味道,夏天吃特别开胃,推荐哟

【菊子物语】

腐乳空心菜是菊子姐姐Cooking美味的第387道美食,腐乳通常分为青方、红方、白方三大类,我们选用的是红方腐乳,很多人会担心腐乳的食用是否会影响到身体健康,其实这个担心是多余的,一般我们买的腐乳都是品牌的,罐装的,符合国家食品安全标准的,它的味道本来会比较重,所以我们一般也不会吃多
记得小时候,可能一小块腐乳就是搭配一碗粥了,吃的还特别香。由于腐乳气香味鲜,质地酥软,入口即化,所以它在夏季也是非常开胃的一道美食,搭配绿色青菜空心菜,味道更上一层楼,整道菜成本也很低,不用去香港,也不用去茶餐厅就能吃的到,强烈推荐,值得收藏哈
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