大虾别再炒着吃，这道金沙滚滚虾光看着就馋了，2019年夜饭推荐菜

大虾别再炒着吃，这道金沙滚滚虾光看着就馋了，2019年夜饭推荐菜

咸蛋黄是很多人都喜欢的食物，吃在嘴里油润鲜香，有明显的颗粒感，非常好吃。

今天推荐的一道菜是咸蛋黄虾球，用口感细腻浓香的咸蛋黄，包裹住大颗大颗的虾球，一口咬下去，简直满足到不行。

而且这道菜颜色金黄，寓意也好，放到年夜饭的饭桌上特别合适，一定能为来年带来好运气！

金沙滚滚

1、先处理一下虾。把虾剥出虾仁，然后破开它的背脊，取出虾线。

2、在虾仁里放入适量盐、5毫升料酒、1个蛋清、适量白胡椒粉和2克淀粉拌匀，腌制5分钟。

3、腌制后的虾仁，在它的表面少许裹上薄薄一层淀粉，放入油锅内炸到金黄。

4、把锅烧热，倒入少许黄油，然后把剁碎的咸蛋黄放进去翻炒，炒至蛋黄蓬松起沙。

5、最后把炸过的虾仁倒进去翻炒，让金色的咸蛋黄颗粒，能够均匀蘸上虾仁，就可以了。

金灿灿的咸蛋黄虾球，颜色亮丽香味浓郁，吃起来外酥里嫩，能够同时品味到咸蛋黄与柔嫩虾肉的口感。

吃一颗金沙虾球，明年一定能财源滚滚来！