中药知识必学:郁金

今广南、江西州郡亦有之,然不及蜀中者佳。四月初生,苗似姜黄;花白质红,末秋出茎,心无实;根黄赤,去四畔子根,去皮,火干之。古方稀用,今小儿方及马医多用之。

本品为姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术的干燥块根。前两者分别习称温郁金和黄丝郁金,其余按性状不同习称桂郁金或绿丝郁金。

在栽种当年12月中下旬,茎叶逐渐顶枯萎,选晴天干燥时,将地上叶苗割去,挖出地下部分,抖去泥土,摘下块根,蒸或煮15分钟,晒干或烘干,撞去须根即成。炮制为洗净、润透、切薄片、干燥,或洗净、干燥、打碎。

本品和片姜黄、姜黄、莪术是姜科一家人

郁金为姜科姜黄属植物温郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术这四个品种的干燥块根(侧根或不定根膨大的根),一般认为姜黄块根的郁金药效最强。

姜黄来源于姜科植物姜黄的根茎,功效和郁金相似。

片姜黄来源于姜科植物温郁金的干燥根茎(不蒸煮直接生用),姜黄主入胸腹,而片姜黄主入肢体、经络。

莪术为姜科植物莪术、广西莪术或温郁金的干燥根茎炮制后的加工品,莪术药效峻猛,大破气血,可用于癥瘕积聚、经闭及心腹瘀痛(治疗肿瘤方面莪术效果有口皆碑)。

姜科这四味中药因为部位不同、炮制不同,而功效不同。正如《本草思辨录》所载:姜黄辛苦温而色黄,故入脾治腹胀,片姜黄兼治臂痛,是为脾家血中之气药。郁金苦寒而外黄内赤,性复轻扬,故入心去恶血,解心包络之热。其治淋血尿血与妇人经脉逆行,皆相因而致之效,是为心家之血药,此皆历试不爽。

郁金味辛、苦,性寒,归肝、心、肺经。功能行气化瘀,清心解郁,利胆退黄。主用于经闭痛经,胸腹胀痛、刺痛,热病神昏,癫痫发狂,黄疸尿赤。

《本草备要》记载,郁金宣行气解郁,泻泄血破瘀,其性轻扬上行,入心及包络,兼入肺经。凉心热,散肝郁,下气破血,行滞气,亦不损正气。破瘀血亦能生新血。郁金,清气化痰,散瘀血之药也。其性轻扬,能散郁滞,顺逆气,上达高巅,善行下焦,心肺肝胃气血火痰郁遏不行者最验。

如今,姜黄素的提取是郁金开发利用的重中之重。据研究,姜黄素具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗艾滋病、抗蛇毒和保肝等作用,能调节肌体系统的稳态平衡,增强肌体的抗癌能力。

肝病多因肝气郁结而使气机阻滞所致,治郁先理气,其中郁金较为常用,常配柴胡、香附,以增强行气解郁之功。

郁而生痰,痰浊流注,壅塞清窍,而郁金具有通窍解郁之功,临证配以石菖蒲、胆南星、远志等,以奏化痰开窍之效。若湿聚热蒸结为痰,本品常配黄连、栀子、川木通等。

气机郁滞易化火蕴毒损络,本品具有凉血解郁之功,常配泻火解毒之品。气郁易化火耗伤阴血,郁金有凉血清心治郁之效,常配白芍、生地黄、百合等。

总之,郁金有行气解郁、开窍宁神、活血止痛、清心凉血之功,临床上广泛用于肝炎、胆囊炎、胃炎、心血管病、精神分裂症、抑郁症以及肿瘤等病。

郁金辛开苦降、芳香宣透、行气解郁,为治郁证之要药,性寒又能清热,且善入气分行气导滞,活跃气机,又可入血分凉血破瘀,为血中之气药,且可利胆,香附与郁金互相配伍能协同增效。郁金入血则散瘀,入气则疏肝,入心则开窍;香附为气病之总司,故两者相配,既取之郁金利血中之气,也取之香附行气中之血,两者合为收肝宽胸、活血行气,是解胸痹的佳乘之侣。

三则验方如下:

1.治呃逆:郁金15克,柴胡10克,枳壳10克,赭石30克,旋覆花10克,甘草3克。水煎,每日一剂,3剂即可治愈。

2.治癫痫抽搐:郁金15克,明矾2克,全蝎5克,石菖蒲、半夏、橘红、茯神、钩藤各10克。水煎,每日一剂,连用14天。

3.治慢性咽炎:郁金15克,当归10克,桔梗10克,浙贝母10克,胖大海10克。水煎代茶频频饮服。

郁金药材分为温郁金、绿丝郁金、黄丝郁金和桂郁金等。黄丝郁金主产于四川崇庆、双流、新津、温江等地,绿丝郁金主产于四川温江、乐山等地,温郁金主产于浙江瑞安,桂郁金主产于广西。

历代本草认为四川产黄丝郁金的质量最佳,为道地药材。安宫牛黄丸中用的就是黄丝郁金。其呈纺锤形,有的一端细长,表面棕灰色或灰黄色,具细皱纹,断面橙黄色,外周棕黄色至棕红色。气芳香,味辛辣。

温郁金又称黑郁金,呈长纺锤形而稍扁,两端钝尖,表面灰褐色,具纵直或杂乱皱纹,质坚硬,断面角质样,多灰黑色或棕褐色,有光泽,中部有一颜色较浅的环,中心扁圆形。略有姜气,味辛苦。

绿丝郁金呈纺锤形、卵圆形或长椭圆形,断面角质样。微有姜气,味辛,苦。黄丝郁金呈纺锤形或卵圆形,两端尖,表面灰黄色或灰棕色,皮细,略显细皱纹,一端肥大,另一端稍尖;质坚实,断面角质状,有光泽,外层黄色,中部有金黄色细粉样环(内皮层),稍有姜气,味辛香。

桂郁金多呈纺锤形,有的呈不规则弯曲状,两端钝尖,表面浅棕黄色,具细纵皱纹,质坚实,断面角质状。略有姜气,味辛,苦。郁金以个大坚实,外皮皱纹细,断面色黄者为佳。

郁金中主要含有挥发油、姜黄素类成分,其次还含有多糖、生物碱、微量元素、淀粉等成分。不同基源郁金的化学成分存在一定差异,其中,姜黄素含量以黄丝郁金最高,温郁金、桂郁金次之,绿丝郁金含量最低。

崇州郁金是四川省成都市崇州市的著名特产,该品具有内胆小、肉厚、质硬,切片后肉不分离、不松散、呈晶片状的特点,其黄丝郁金胆成鸡蛋黄,呈鸡血色,为全国所独有。崇州郁金个大、圆润,形、色、气、味均佳。

崇州郁金有3个独特之处:一是内胆小、肉厚、质硬、切片后肉不分离,不松散,成晶片状;二是崇州产黄丝郁金内胆成鸡蛋黄,胆汁呈鸡血样暗棕色,这是全国独有;三是崇州郁金不仅具有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄等功效,而且还对胸肋腰腹痛、痛经等症具有独特疗效,综合价值较高,价格高于国内其他产地的郁金价格。

由于国内没有郁金深加工企业,崇州郁金大部分以原生药材出口到日本、东南亚等地,除少量药用外,大部分被加工为姜黄素,而后以几十倍的价格返销国内。

本文为中国药店原创/整理

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