什锦丝瓜的做法,味道清甜,口感嫩滑,夏天吃非常开胃

食材:丝瓜、西红柿、香菇、黑木耳、竹笋、生姜。

1、丝瓜洗干净,去掉瓜蒂,削去外皮,滚刀切块。

2、竹笋滚刀切块,香菇洗干净切方块。

3、西红柿切块,生姜切细丝,食材准备就绪。

4、热锅倒入菜籽油,放入姜丝和香菇爆香。

5、待香菇煎至微微变色,下入西红柿,继续加入竹笋、泡发黑木耳。

6、放入适量盐、翻炒至西红柿出汁,加入丝瓜,炒至丝瓜熟软,加入生抽调味,炒匀即可出锅。

丝瓜清甜,瓜氨酸含量高,所含的皂苷类物质、木聚糖,有清热利尿、活血的功效。

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