一周健康晚餐（86）——喝柠檬水真的有好处吗
1. 柠檬水是什么
增加饮水欲望。很多人不爱喝白水是因为口感不好，但加入柠檬的水口感更丰富，可促使人们喝更多的人，减少缺水风险。
清新口气。柠檬类食物有一种难以言状的特殊清香，可以引发人们的愉悦感觉。日本香料行业的研究人员发现超酸的citrus类果实对亚洲人具有超过其他水果的、最亲和的果香气味。早上起床时或者吃了葱蒜等食物后，喝一杯柠檬水能清新口气，避免因口气带来的人际交往尴尬。
帮助减肥。充足喝水就能帮助人减肥，柠檬水相对于其他水的优势在于味道好、热量低、含有一定营养成分且不含添加剂，但是如果柠檬水中加糖，减肥效果就会大打折扣。
预防肾结石。充足饮水就能辅助治疗肾结石，柠檬水的优势在于其中的柠檬酸，柠檬酸可阻止钙与其他物质结合形成结石。
抗氧化。这一效果主要取决于柠檬水中的抗氧化物质含量。
除此之外，其他大量饮水的好处（比如提升大脑功能和运动状态）喝柠檬水也可以获得（一周健康早餐（85）——喝够水的七大好处）。
但是，那些柠檬水能够提升智力、抗癌、解毒排毒、改变身体酸碱度、利尿等等都缺乏科学证据。需要指出的是：酸性体质和碱性体质都是没有科学证据的伪科学理论；健康人的pH在7.4左右，为中性，一旦偏大或偏小，呈现明显的酸碱性，那一定是出大问题了。
4. 喝柠檬水有健康风险吗
有人说，“能促进健康当然好，不能也没关系，我就是喜欢喝柠檬水，这没什么坏处吧”？
总体来说，柠檬水是一种非常安全的饮用水，其健康风险主要在于牙齿。柠檬水的酸会破坏牙釉质，让人更容易长龋齿（蛀牙）。不过用吸管喝柠檬水，喝柠檬水后及时漱口能够减小这一风险。
同时需要注意，由于柠檬酸可软化牙釉质，不要在刚喝完柠檬水时刷牙。如果喜爱早上起床时柠檬水，最好不要马上刷牙，喝之前刷牙或者早餐后刷牙更好。
食与心温馨总结：
柠檬水是一种比较安全的饮用水，可作为其他饮品（比如咖啡、茶和饮料等）的替代品。
柠檬水对人有益，但其好处并没有传说中的那么大，可以常喝，但不必盲目追捧。
柠檬水对牙釉质具有一定影响，不要在刚喝完柠檬水就刷牙。
柠檬中含有大量抗氧化物质，但想要通过柠檬水获得抗氧化效果需要足够的浓度。一个非常可行的方法是：每天用一个柠檬切片泡水，不断加水喝，直至水没什么味道。
对于每天吃够蔬菜水果的人来说，柠檬中的这些维生素可有可无，不必为了维生素强迫自己或别人喝柠檬水。
Day3. 西红柿芹菜紫甘蓝豆腐汤+羊肉焖饭
Day6.豆角茄子红椒白菜小白菜炖鱼汤+蒸玉米南瓜红薯
参考材料