廉颇老矣，尚能饭妥否？

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原创技术文章，真实案例分析

文 | 老Q

廉颇大家都很熟悉了。

史记《廉颇蔺相如列传》里面提到廉颇老来的一个故事，曰：赵王思复得廉颇，廉颇亦思复用于赵。赵王使使者视廉颇尚可用否。廉颇之仇郭开多与使者金，令毁之。赵使者既见廉颇，廉颇为之一饭斗米，肉十斤，被甲上马，以示尚可用。赵使还报王曰：“廉将军虽老，尚善饭，然与臣坐，顷之三遗矢矣。”赵王以为老，遂不召。

是个蛮伤感的结局。

这里请出廉老来，其实是当负面典型的，有没有注意到这句话：为之一饭斗米，肉十斤（古代称量单位不同，1斤约合现在的200多克）。这“斗米饭十斤肉”的饭量，简直了，非常了不得啊，听着都着实吓人。

我们中国老百姓总是听到这么一句话：能吃是福。确实也有不少年龄大的亲们为了展示自己的身体健康，顿顿吃得很多，再任性点的真的是大口抽烟大块吃肉大碗喝酒……吃起来很大气，自诩跟年轻时吃得一样多。

这样真的好吗？

有个基础代谢的概念大家应该多少都听过吧？咱们再来说说：基础代谢(basal metabolism,BM)是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。——摘自百度百科

这个基础代谢是跟性别、体重、年龄密切相关的。我们来看看同样的身高体重性别的人，在不同年龄段基础代谢的差异多大（以下均为男性）：

20岁，170cm，65kg，1538K

30岁，170cm，65kg，1491K

40岁，170cm，65kg，1444K

50岁，170cm，65kg，1397K

60岁，170cm，65kg，1351K

70岁，170cm，65kg，1304K

80岁，170cm，65kg，1257K

很明显，年龄越大，基础代谢越低。

另外，一个人的热量消耗可不仅仅是基础代谢，毕竟你不可能整天躺在床上不动弹。除了基础代谢之外，还包括：

• 正常的工作/生活消耗（不同工作消耗量是不一样的）

• 食物生热效应的消耗

• 生长发育的消耗（尤其是青少年、孕妇、增肌人群）

咱们作为跑友，运动量摆在这儿，总的消耗量还要多一些。不过，毫无疑问，年龄越大，总的热量消耗肯定是越来越少的趋势。

热量讲究个平衡，体重才会稳定。如果摄入热量多于消耗热量，多余的可就会囤积起来——变成肥肉肉，体重也会稳步上升。中国可是还有句老话来着：

所以，如果你的胃口还是和年轻的时候一样好的话，这是好事。不过如果把胃口化为食量，这样就不太合适了。能吃不是福，给你带来的不仅仅是口肚腹的满足感，还有肥肉和各种因此引发的可能的慢性病。

事实上，咱们多数人都不知道，能吃是福其实还有下一句的。啥？善吃是智。

怎么叫善吃？不仅要控制住食物的量（自己算算热量），还要调整自己的饮食结构，降低碳水化合物的比例，降低高GI/GL（升糖指数/升糖负荷）食物的摄入，多吃点粗粮，多补充点膳食纤维，多吃点好的油（不饱和脂肪酸）这才是明智之举。

合理的饮食，能让咱们跑友的训练效果事半功倍哦。