馍片前线市场知多少：

馍片前线市场知多少：

执笔/糕饼资深工匠杜德春

图片视频：
敬义泰食品有限公司
浙江绍兴新杰食品有限公司
内蒙新家园食品有限公司
宁夏银川沙湖月清真食品公司…
目前馍片市场、只有呼和浩特新家园一直崛起20几年，日产0.5-1吨麦粉，10多条智能流水线，其24口味、65克的注入伊利牛奶的麦香横扫不仅是中国市场，乃至海外新西兰、加拿大、美国、澳洲、欧洲市场也是风生水起！
再看华北包头、临河、山西或是其它地区，基本是不死不活，光是一堆光鲜亮丽的设备与厂房在那里作秀！投资金额在50-600万范围的小型企业，其现实的情况是_烧钱、砸钱而已，均以欠了一大堆银行或亲朋好友的外债而呻吟！
是什么原因导致这些宝贝失败的呢：
①没有根本性解决馍片技术的诸多瓶颈
为何不酥脆为何口感发艮
为何组织太粗糙
为何容易破碎
为何馍香味淡
为何麦面复合香没有
你知道做馍片要匹配什么面粉吗？
你知道做馍片要匹配什么水质吗？…
②在没有清晰定位产品与消费群体之前（深度调研市场），盲目投资设备与厂房等诸多硬件（烧钱、砸钱）
我们天天看到：入市需谨慎，投资有风险。可是、这些宝贝基本是事后诸葛亮！
馍片的未来市场大有可为，升级二代、三代馍片，可以做馍酥、馍干、馍丁、馍酪、馍酥、馍条、馍饼…
清晰定位产品结构清晰定位受众体如此、方可驰骋！