张鸿俊：沏一盏清茶，携岁月共老 / 开普饭

茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

唐代著名诗人元稹的这首写茶诗，写尽了茶的本性，煮茶的意趣，品茶的习俗，流芳千年。

中国人大都爱茶，茶文化源远流长。“柴米油盐酱醋茶”，国人开门七件事，茶是其一。

因一段闲暇的时光，笔者与茶结上了不解之情缘。此后总是忙里偷闲去单位附近的茶荘，慢煮一壶茶，梳理情绪，释放压力，感觉人生真美好。

好茶总是生长在深山幽谷，云雾缭绕，空气清冽，溪水潺潺，远离尘俗，汲天地之精华，聚山川之美秀，致雅，清绝。

饮茶是一件极富仪式感的雅事。明代徐渭曾说：“茶宜精舍，云林竹灶，文人雅士，寒窗就坐，松月下，花鸟间，清泉白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里双烟……“，茶性怡静淡泊，品茶宜优雅安静之所。

饮茶，饮的是一种心境。

“青灯耿窗户，设茗听雪落”，流露的是夜色澄澈，独享静谧的安逸心境。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同”，流露的是重情厚谊，候迎挚友的喜悦心境。

“石碾轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人”，流露的是内心喜静，清逸出尘的超脱心境。

“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常”，流露的是孤独痴情，思妻念往的遗憾心境。

心有喜有悲，茶有浓有淡。心境不同，茶味亦各异。正如三毛所说，喝茶时，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡若微风。茶随心变，心随境变。

用一颗俗世的心饮茶，难免执著于色、香、味，不过是满足于口腹之欲的饮料，则少了一份清淡与情怀，显得原始初级，体验到的仅仅是茶的浓淡甘苦本味而已。

用一颗淡泊的心饮茶，能感受到春风过耳、秋水拂尘的清雅。云在窗外踱步，鸟在檐下低飞。袅袅香雾，似有若无地诠释虚实相生的人生。生活的最高境界，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的心，安然轻放每一寸光阴，乐享每一份暖香。人生，最难得保持的是一颗淡泊的心，最难拥有的是一颗良善本真的心。

用一颗出篱的心饮茶，可以从容地享受飞云过天、绿水无波的静美，显得脱尘出俗，超脱自然了。“心若不动，风又奈何”。大凡僧人、隐士都属这种。笔者曾游历禅宗圣地四祖寺、五祖寺、老祖寺，每一座古寺都有自己的茶园、茶室，茶被称为佛茶，很是受人们喜爱。

茶中有大道，悟茶觉人生。

悟茶可以清心。须臾人生，红尘千卷，世事难料，匆匆来去，累了，倦了，便渴望还心篱一份恬静，还凡躯一瓣素心。茶，首先能让人坐下来，然后让人内心静下来，最终让人的灵性定下来，不再飘移、躁动、迷惑。一人独座，二人对饮，众人群饮，把日子泡在茶里过，让光阴浸在清欢里，闻香悟道，收获的是碧水云天，清香曼妙，澄澈世界，不为廊前飞燕扰，不为窗外花残忧，不为繁市闹区诱惑。删繁就简，清芬解秽，不为物困，不为情累，生活方可过得简单，精致。

悟茶可以明志。茶圣陆羽在《茶经》中说茶：“最宜精行修德”，把品茶当作励志雅志的一种手段。自古文人雅士皆“以茶悟道，以茶修心”。茶无怨怼，自受煎熬，浓淡见性，唯留清香与人。茶饱经一道道工序的磋磨，成全了饮茶人的神清气爽，荡气回肠，也教会了人懂得珍惜和尊重。“话留三分软，茶倒七分满”，说的是茶，启示的是人生态度，是人的涵养。茶可以让人志向高雅，情操高尚。人以类聚，物以群分。道不同，意不合的人是断然坐不到一起品茶的，人杰与人渣是断然坐不到一起悟茶的。

悟茶可以安和。茶道是在吸取儒、释、道三教哲学的基础上形成的。“和”是中国茶文化哲学思想的核心。陆羽在《茶经》中指出，风炉用铁铸从“金”，炉中烧的木炭从“木”，风炉上煮的茶汤从“水”，木炭燃烧从“火”，放置在地上从“土”。煮茶的过程就是金木水火土五行相生相克，并达到和谐的过程。曾国藩说：“谦卑包容是贵相”。大凡懂茶的人都有一种自养自成的格调，不会喜怒无常，笑哭无度，情绪无控，能始终保持和颜悦色轻声细语于人前；都有一种对过往岁月的了悟，总能以平淡的心去包容他人，不会贬低他人，恶心他人：都有一种欲语还休的静默，不会不懂装懂，夸夸其谈的胡吹乱侃，不会满座饮茶人，而声如噪音一人独语而喋喋不休；都有一种欲笑还颦的豁达，知道凡事皆不用太刻意，理解最真切，接受尽坦然。

悟茶可以助禅。静观片片茶叶在沸水中翻腾，沉浮，绽开，吐香，变色，似乎人于世间百态，况味俱呈。“若无心事挂心头，便是人间好时节”。随心，随性，随缘，这是生活禅。没有什么是非取舍，只管行住坐卧，应机接物。“花开见佛”。茶可以洗尽浮尘，过滤心情，修心养性，广结善缘，可以让你放下执念，悟出菩提，可以让你从万象纷纭中走出来，绽放如莲，可以让你懂得改变一生的只是百年后那一朵花的时间。