重庆高山生态有机茶的领航者 / 开普饭

记者刘早生特约通讯员彭小强

游客在体验采摘茶叶

雨水暂未停歇，车子绕着前往打泉村有机茶场的盘山公路缓慢行驶，海拔越来越高，车窗外大片的绿色植被笼罩在雨雾中，远处的山峦若隐若现，盛夏的暑热一扫而空，半个小时后，车子停在重庆茗兰茶业发展有限公司厂房的门口。下了车感觉空气中有了些许凉意。厂房后面就是茶园，漫山遍野的茶树经过雨水的一番清洗，青翠欲滴，散发出淡淡的茶香，茶园树旁边分布着成片的松林、竹林和灌木丛，茶园处在海拔850～1200米的缓坡地带，视野开阔，徜徉于茶园，云雾缭绕，恍若仙境。如此幽美的环境，成就了忠县白石镇打泉村“茗岳”有机茶叶的上等品质。该茶在2011年“中国（重庆）国际茶叶博览会”名优茶评比活动中荣获金奖，且于2014年和2017年两次获得“重庆名牌农产品”称号。

“忠县种茶渊源流长，据县志记载，蜀汉时期，忠县余家岩、周家岩(现望水寺一带)、高盈山(现大岭一带)盛产茶叶，距今已有一千多年的历史。”行走在雨中的茶园，重庆茗兰茶业发展有限公司创办人杨晓兰向记者介绍起忠县的茶叶发展历史。

忠县茶最鼎盛的时期是在二十世纪七八十年代。那个时候，忠县是四川省茶叶生产基地、四川省红碎茶生产基地县，当地出产的寿星眉、金华茗绿等绿茶声名遐迩，被授予四川名茶称号。后来，由于市场体制的改变，忠县茶叶生产管理分散，老茶场大面积荒废，茶叶发展沉寂于市场多年。

杨晓兰在采摘茶叶

杨晓兰曾是川东水泥厂的一名普通工人，由于工厂倒闭，工人纷纷下岗，杨晓兰也未能幸免。下岗后，杨晓兰并未沉沦，反而觉得一身轻松，浑身充满干劲。杨晓兰平时爱喝茶，业余对茶叶颇有研究，什么样的茶叶到她眼前，经她品评，都可以说出个孰高孰低。这份与生俱来的喜爱，让杨晓兰决定投身茶叶产业。于是只身前往福建学习制茶技术，由于悟性高，经她过目的制茶工艺，一学就会，有了技术她又开始承包经营茶园，并开办茶叶加工厂，后来又去跑北京、成都等做茶叶批发生意。多年下来，杨晓兰对茶叶的种植、生产、加工、销售一整套都有了比较深刻的认识。

2004年，杨晓兰决定回到故乡忠县发展茶叶，目标明确，那就是振兴忠县茶叶，让更多人知晓忠县茶，喝上忠县好茶。杨晓兰考察了忠县很多地方，发现位于忠县白石镇的打泉村有一片老茶场，天然环境优越，海拔较高，气候温润，既无严寒也无酷暑，雨量充沛，植被茂盛，土壤富含有机质。茶树生长对环境要求非常严苛。《大观论茶》中所“植茶之地，崖必阳，圃必阴”，这表明茶树适宜生长在阳光可以照射到向阳处，而又必须有荫蔽的场所，对于这样的条件，打泉村独特的生态环境恰好能满足。

杨晓兰将打泉村原本荒废的茶山承包过来，成立忠县茗岳茶厂，立志改造成高山有机茶园，让其重焕生机，并将面积扩大到1000多亩，成立重庆茗兰茶业发展有限公司。杨晓兰决心打好“品种-品质-品牌”组合拳，走出一条忠县茶叶崛起之路。

茶叶品质是茶叶质量的根本。在影响品质的诸多因素中,茶树品种起着至关重要的作用,没有优良品种做基础，即使有优越的栽培措施，精湛的加工工艺，也难以获得优异的茶叶品质。

老茶山的茶树因长期疏于管护，大多枯死，存活下来的也多出现品种退化，显然无法满足生产优质有机茶的需要。杨晓兰花费数十万万元，从四川雅安等地引进抗寒、抗旱、抗病虫能力强的6个绿茶品种。打泉村山高路远，那时公路还未通，从白石镇到茶山要步行2个小时才能到。为了尽快把茶苗种上，杨晓兰在山上搭起个简易的茅棚，吃住在山上，早出晚归，风雨无阻，和工人们一起把几百万株茶苗种下。新的茶苗栽下后，杨晓兰在茶树管护上更加严苛精细，每个环节她都会亲自带着工人操作，将自己从福建茶区学会的那一套施肥、修剪等管护技术手把手教给他们。由于合理密植、科学施肥、精心修剪整型，茶树长势喜人，提前一年进入生产期。

“打泉村森林覆盖率高，天然养分充足，长出的茶叶肥厚饱满。冰雪年年如期而至，酷寒打磨着茶园的体能，催发出茶叶的韧性和劲道。茶园周围方圆30公里区域内无三废污染，空气清新，水质纯净，不含重金属和化学农药残留。春茶香气浓郁，色泽翠绿，所采的嫩芽可焙制上等茶，价格也翻了几番，曾经卖几十元钱一斤的土茶叶，现在可以卖到千元以上。”杨晓兰介绍说。

“价格高出这么多，是如何做到的?”记者问道。

“当茶叶逐渐成为人民生活中最平常不过的饮用习惯，茶叶的安全愈发牵动人心。打泉村茗兰茶园常年山泉水灌溉，加之高山昼夜温差悬殊特性，让一些寄生于茶叶的害虫，无法进行繁殖，从而彻底拒绝了农药化肥、植物生长调节剂的侵扰。赋予了茶叶更为深厚的质量内涵，符合当前人民对高质量生活的需求。有了茶叶优质品质的保障，我对提高卖价信心十足，因为客商都是识货的。”杨晓兰自豪地说：“此外，我们用心打造自己的品牌，申请注册了'茗岳’茶叶商标，在2012年通过权威机构——北京中安质环有机认证中心的有机产品认证,并连续九年通过有机复评认证，产品使用有二维码的有机防伪标识。该茶在2011年'中国（重庆）国际茶叶博览会’名优茶评比活动中荣获金奖。'茗岳·雀舌’'茗岳·碧螺春’分别于2014年和2017年获'重庆名牌农产品’。有了高品质的品牌背书，我们的产品自然就能卖上高价。”

如今，茗岳有机茶已成为忠县的一张名片，伴随着重庆倾力打造茶叶百亿级产业链的推进，在忠县农业农村委的大力支持下，杨晓兰也在思索，如何通过完善产业链，以茶为媒，提高茶园的价值，为快节奏的城市居民生活提供慢生活的体验空间。

2015年起，杨晓兰计划将茶旅文化深度结合，充分发挥忠县乡村旅游大县的资源优势，融迤逦的高山自然风光、悠久的采茶制茶传统技艺、茶园观光旅游为一体，打造忠县首屈一指的生态茶文化体验胜地。