当我们谈论茶文化时,我们在谈什么?
“爷爷泡的茶,有一种味道叫做家,他满头白发,喝茶时不准说话。陆羽泡的茶,像幅泼墨的山水画,唐朝千年的风沙,现在还在刮”。
这是周杰伦《爷爷泡的茶》副歌部分的歌词,歌曲仿佛是爷爷在告诉孙儿,当茶水的颜色蔓延、纯净快乐的旋律扬起时,名利自然就会抛至九霄云外。
歌曲《爷爷泡的茶》MV截图(图源网络,侵删)
同为世界三大饮品,比起咖啡和可可,我们向来对茶有更深的情结。而其中,更是离不开对茶文化的讨论。
我国是茶文化的故乡。
汉族人饮茶,始于神农时代,少说也有4700多年了。全世界有一百多个国家和地区的人喜爱品茶,各国茶文化各不相同,各有千秋。
而中国茶文化反映出的是中华民族的悠久的文明和礼仪。其中包含着茶道、茶器、茶德、茶艺……
图源网络,侵删
喝茶需要像陆游,慢慢品味,悠然自得。
矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。
或者像苏东坡,不仅有茶,还有诗和酒做伴。
且将新火试新茶。诗酒趁年华。
茶文化发展至今,与哲学、与审美都有着不同程度的联系。
而于普通人而言,除了对身体的益处外,茶的魅力更在于其多变的滋味。
不同的水、器都会对同一泡茶汤有较大的影响,这也让饮茶变得更加玩味与讲究。
陆羽在《茶经》中开数个章节分别介绍泡茶之水与茶之器,称“水为茶之母,器为茶之父”。
部分古代茶器(图源网络,侵删)
从煎煮到冲泡,从碗泡、壶泡到杯泡,随着饮茶方式的改变,茶具也有了十足的发展,饮茶更加符合当代人的生活习惯。
一只制作精良的茶杯,不仅能将茶香、茶味突显出来,也让品茗这件事儿别有一番风味。
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