它是孩子的“天然钙库”！补钙比牛奶强，孩子多吃长得壮！

春天到了，同事们聊天的时候，“补钙”的问题出现的频率特别高，春天是孩子生长发育最快速的季节，钙质补够了，孩子的个子像春笋一样，瞬间就窜出去一大截！美美家的小朋友，去年春天长了快10厘米呢！衣服鞋子全换新的！

虽说现在食物充足，但是如果不学会选择，吃错了等于没吃，当代的孩子，钙质补足的仅仅只有百分之十左右，妈妈们很惊讶吧！

如果孩子吃的对，真的不容易缺钙，但是很多的孩子没有得到科学的喂养，对于补钙来说，吃奶制品是最快速有效的食补大法，豆腐和豆制品也是很好的钙质来源，还有一类被大家忽略的天然“补钙剂”，又便宜又有效，那就是绿色蔬菜！

喏，这种蔬菜，钙含量比牛奶还高！用它做成早餐饼，软糯清香，孩子特别喜欢！

这菜大家经常见到，但是会吃的人却很少，大部分人不知道它还能吃呢。

对于蔬菜中的钙含量，大家都知道菠菜很高，但是菠菜中的草酸也让大家望而却步，胡萝卜缨子就没有这个担心啦！蔬菜中的钙含量，依次排列是：胡萝卜缨子350毫克，荠菜295毫克，芥菜230毫克，苋菜187毫克，菠菜中的钙含量才66毫克，这么一对比，大家就知道谁才是钙质含量的佼佼者了吧。

胡萝卜叶的营养价值在很多方面高于胡萝卜。它所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍，春天的胡萝卜叶子最鲜嫩，口感跟普通的蔬菜一样爽口柔软，一定不要错过了这道春季的美食哦。

春天给孩子补钙，除了奶制品和豆制品，大家记得多吃蔬菜！

【草头贴饼子】

用料 主料 新鲜胡萝卜缨子220克 糯米粉200克 面包糠适量 面粉100克 盐4克

辅料 油400克（用过的食用油可以烧菜，一点不浪费） 开水200克

做法：

食材都准备好。这就是新鲜碧绿的胡萝卜缨子。将胡萝卜缨子去掉杂质后洗净，控干水。

烧开一锅水，加入少许盐，将胡萝卜缨子放入开水中焯水后切成小碎末

焯水的胡萝卜缨子放入冷水中浸泡至凉透后捞出来，挤干水分，稍微切碎。

粉类和调料混合，加入开水比较好，会让面团相对软一点。将胡萝卜缨子加入粉类中，用筷子拌至无干粉颗粒状。

再用手揉成细腻的面团。

将所有的面团搓成一个个大约60克的小团，放在手心稍微按扁。

将面团放在面包糠上打个滚，均匀地裹上面包糠。压成扁圆形。

食用油倒入锅中，加热至油温升高后放入草头饼生坯，开中小火煎至两面微微金黄，趁热吃哦，焦香细嫩，太好吃了。

传统的胡萝卜缨子饼是纯糯米粉的。我比较喜欢口感有点嚼劲的，所以加入了些许面粉。成品有韧性，裹了面包糠又有脆脆的口感。冷了也好吃。

盐是根据我自己的口味来的，各位可以根据自己的口味将它做成甜的。如果喜欢口感软糯的可以用糯米粉代替面粉。

这道补钙大餐——胡萝卜缨子饼您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！