能蒸能烤，引领厨房新时尚，西屋4201A蒸烤箱测评
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
烘焙是个甜蜜的坑，自从入了这个坑，我就不断的在尝试各种好用的烤箱，小烤箱已经满足不了我的需求，平时除了烘焙，也经需要蒸点包子馒头鸡蛋羹之类，所以我迫切需要一台好用的蒸烤箱，经过多方对比，最终我决定入手了西屋4201A蒸烤箱，这是款威压双循环台嵌两用专业级蒸汽烤箱，工欲善其事必先利其器，要想玩好烘焙，必不可少的是一个专业的优秀烤箱，我一贯认为烘焙其实没有难度，最关键的问题在于你的机器是否足够优秀。
很快在网上下了单，快递非常神速，第二天我就拿到了心仪的烤箱。快递小哥亲自给我搬进来，好大一件，里外包装的特别严实，网购东西最怕包装不够结实运输途中出现磕碰，西屋这点做的非常好，箱子里面有厚实的泡沫，一点也不担心碰撞。
搬上台面的时候是我一个女汉子独立完成的，习惯了小烤箱的轻薄，一开始有点低估了它的重量，西屋在我印象里是比较高端的一个品牌，看到产品的一瞬间我加深了对西屋的这个看法，和我期待的一样，它镜面曜石黑的颜色使烤箱整体散发着高贵时尚的气息；全自动拉丝把手，无惧高温油腻，贴合掌腹括约肌，开合门不费力，轻松自如；42升大容量在蒸烤箱里相当少见，大气的外观完全满足了我对心目中高端烤箱的幻想。
烤箱内置探照灯十分柔和明亮，透过玻璃门能清楚的观察到食物的状态。在烤戚风蛋糕，烤鸡翅之类肉食的时候需要中途观察食物的状态，灵活调整时间，做出最满意的食物状态。
42升大容量，不大不小，特别适合家庭烘焙使用，一次可以同时烤四个六寸戚风，满足一家人的美味需求，无缝不锈钢304内胆，不容易腐蚀，更容易清洁。
1450毫升大容量水箱，抽取自如，可超长使用2小时。
内凹式U型上管，隐藏式U型下管，背管加背部热风结构，专业级烘烤配置，在烘烤蒸鸡或者大块食材时可以使用旋转烘烤，热流快速渗透食物，转叉功能搭配上下管和背热风功能让食物均匀上色，更加诱人。
灵敏的触摸屏功能键智能人性，私人专享40项预设菜单，一键式操作简单明了，专业级人士轻松玩转DIY功能，展现大师风范。最基础的戚风蛋糕，吐司面包，饼干之类无需再去磨合新烤箱的脾气，使用智能菜单一键启动即可轻松完成，如果你是发烧级烘焙爱好者，就可以使用DIY功能选择自己需要的各种温度和烘烤模式，可以做烘焙，可以蒸蔬菜，蒸肉，蒸海鲜，发酵，自动清洁，更有智能童锁功能，防止孩子因好奇而捣乱。
箱门正面醒目位置贴有防烫提示，时刻提醒烤箱使用者，烘焙时容易手忙脚乱，防止不小心被烫伤，实际上，这款烤箱有冷热风对流系统，玻璃门采用中空且通风设计，通过内部空层倒流冷风，减少蒸烤箱内部热量流失的同时降低散热时排出蒸热气温度，避免勿烫伤。
烤箱正上面贴有智能食谱的对应键，做美食的时候无需去翻食谱找温度，直接往烤箱上瞄一眼，然后触摸智能按钮选择确认就可以开始制作美食。
用西屋4201A烤箱蒸笼模式蒸螃蟹，它有即热式发热装置，可以在30秒内快速出蒸汽，蒸出来的螃蟹比普通蒸笼受热更均匀，蒸出来的螃蟹蟹黄不容易流失，营养保存的好，智能锁鲜，很适合蒸制高端食材。
西屋4201A蒸烤箱有涡轮增压系统，能实现纯蒸和纯烤的模式，涡轮增压原理是在内部右下面通过涡轮风扇导入冷空气，在由烤箱本身的排气系统排出水蒸汽，过程中保证内部热量的同时排出水分，更好达到纯烤箱的烘焙效果。用这款烤箱做了火龙果溶豆，成品十分酥脆。
水蒸蛋，老少皆宜，饭店的水蒸蛋可好吃了，我每次去餐厅吃饭必点，平时在家也会用蒸笼做，这次用蒸烤箱蒸了个，比普通蒸笼蒸出来的细嫩，像布丁般布丁幼滑，入口即化，和以前用蒸笼蒸出来的水蒸蛋完全不一样，都是一样的准备方法，用蒸烤箱蒸出来的水蛋更加彰显大厨技术。
【秋葵水蒸蛋】
用料：鸡蛋三个，开水一碗，秋葵一根，盐2克，麻油半汤匙，生抽一汤匙。
步骤：
1，准备好需要用到的食材，省的手忙脚乱，开水一定要是滚烫的，刚烧开的开水。
2，将鸡蛋磕入碗中，加入盐，打散。
3，将开水缓缓倒入蛋液中，边倒边快速搅拌。开水与蛋液的比例为一比一，最多不要超过一比二。
4，将蛋液过筛两次，最后一次过筛进蒸蛋的盘子。
5，将蒸蛋连同盘子放入蒸烤箱。
6，盖上一个盘子或者盖子，或者保鲜膜，保鲜膜的话表面要扎上小洞，开启蒸笼模式。
7，15分钟后将秋葵切成片，截面像一个个小星星。
8，将秋葵放入半凝固的蛋液表面，继续蒸10分钟即可。
9，喜欢吃原味的可以忽略这一步，喜欢口味丰富点的可以用生抽，开水，麻油调出酱汁。
10，原味的蒸蛋也很好吃哦！酱汁直接倒在蛋液表面就可以啦！
小贴士：
1，鸡蛋与开水的比例控制在1：1.5左右最佳。
2，将蛋液过滤两遍，蒸出来的蛋羹质地更细腻。
3，蒸蛋的时候盖上盖子，表面不会低落水气，蒸蛋的表面也平滑如镜。
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