我家小朋友爱吃这个面包,连吃三个都没腻,喊我下次一定要多做些

为芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,无色素还低糖,吃再多也不会腻

找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街

一看就会的几种馒头做法,各个光滑喧软,比面包好吃还简单

一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝

一块钱的金针菇,到饭店至少能翻几十倍,这么简单的做法怎能不试

手擀面你真的会做吗?我教您一招,面条不粘不连,清爽劲道

孩子爱吃面包但我很少从外面买,每个爱玩烘焙的朋友都知道,自己做的面包要比外面好吃一百倍,这些天孩子生病咳嗽好转了,很久没有吃到过甜食,想的不得了,尤其想吃面包,这有何难,妈妈马上就动手,顺手翻出在冰箱里冰了好几天的苹果,这些天天气冷,孩子很少吃水果,我就把苹果做进了面包了,这样做出来的口感可好吃了,苹果烤过之后有一种很香甜的味道,特别好吃,我家小朋友一口气吃掉了三个,中间还夹了奶油馅,用到的是进口的动物性奶油,吃进肚子里一点也不会觉得腻,喜欢吃面包的朋友不妨试试看,过年在家就当带孩子做手工了。

【苹果奶油面包】

此方子适合模具,三能迷你汉堡模具。

用料:高筋面粉108克,低筋面粉15克,耐高糖酵母1.5克,细砂糖21克,蛋液11克,蜂蜜4克,清水59克,盐1克,黄油12克,苹果45克,淡奶油50克,淡奶油用细砂糖5克。

步骤:

1,除黄油,盐以外所有食材放入容器中,用厨师机先低速,再高速搅拌至结实的模状。

2,然后加入黄油,盐,继续搅拌至完全扩展状态,面团能在手上撑出薄薄的膜状,也就是传说中的手套膜。

3,将去皮后的苹果表面的水分擦干,切成小碎粒。

4,将面团剪小,跟苹果碎混合均匀。

5,混合均匀后的面团静置20分钟,期间盖上保鲜膜,防止表皮风干。

6,然后将面团分成均匀的5等份,滚圆,盖上保鲜膜,再松弛20分钟。

7,将面团置于约35度,湿度75%的环境中发酵约40分钟。

8,烤箱中下层,上下火,175度约15分钟。

9,面包烤之前可以刷一层蛋液,烤出来的颜色会更漂亮,我没有刷,回了一晚上油,颜色也漂亮的很,将面包对半切开,不要切断。

10,淡奶油加糖打发至硬挺,用自己喜欢的裱花袋和裱花嘴将奶油挤在面包中间,表面筛上防潮糖粉,好看又好吃。

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