早上不知道吃啥,常给孩子做这碗疙瘩汤,营养丰富,好喝还好消化
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
早餐是一天之中最重要的一餐,马上大小学生们都要开学了,很多妈妈又要开始为孩子的早餐发愁了,我家孩子的早餐我倒是从来不担心,给孩子做早餐,我都已经坚持了很多年了,每天晚上只要想好早上要吃什么,我就能很快做出来,在做早餐方面,我也有自己的独特心得,给大家推荐一款非常适合孩子做早餐吃的疙瘩汤,这汤益智补脑,营养丰富,口感鲜美,吃着软和又好消化,特别适合经常用脑的孩子们,做起来也简单快手,喜欢的妈妈可以为孩子收藏起来,开学了好做给孩子吃。
疙瘩汤顾名思义就是面疙瘩做的汤,汤里面的食材可以根据孩子的口味去替换,最主要的一个环节是这个面疙瘩,搅好的面疙瘩是一个个的小蝌蚪状,虽说都是面食,可是吃着却跟面条完全不是一样的口感,这个汤可以用来当早餐,也可以做日常的汤饮,没有吃过的朋友也可以试试,我觉得大部分人都会喜欢吃。
【香菇鸡蛋疙瘩汤】
用料:面粉一碗,面筋片一把,鸡蛋两个,菠菜一把,香菇一朵,西红柿两个,胡萝一节,盐适量,白胡椒粉少许。
步骤:
1,西红柿表面用刀打上十字刀,然后放入锅中,加水煮上一两分钟。
2,煮过以后的西红柿特别好去皮,轻轻一撕就下来了,去皮的西红柿切成小块备用,底部的硬芯可以去掉。
3,鸡蛋两个磕入碗中,用筷子搅散备用。
4,香菇去蒂,切成小粒备用,胡萝卜也切碎,菠菜一把,洗干净后也切碎,菠菜可以用小青菜或者小白菜来代替,不过马上秋天了,菠菜会大量上市,用菠菜营养价值更高,香菇,菠菜,鸡蛋都是益智的食物,可以经常给孩子吃。
5,接下来准备疙瘩,做疙瘩的时候,没有什么特别的秘诀,只需要静下心来,耐心去搅拌就能成,一个碗装面粉,一个碗装清水,把清水缓缓滴入面粉中,一边匀速滴落一边快速搅拌面粉。
6,只要耐心一些,最后就能得到这样细腻又匀称的面疙瘩。
7,锅中加入少许植物油烧热,然后下入西红柿块,翻炒至西红柿出汤汁即可。
8,往锅里加入适量的清水,再放入面筋片,味道好又有营养。
9,盖上锅盖把水烧开,我做疙瘩汤,用到的是咱们国产的三禾双耳炖锅,这个锅可煎可炒,质量非常好,颜色也很漂亮。
10,水烧开后加入香菇片和胡萝卜丁,小火煮上两三分钟即可。
11,等香菇熟了就可以倒入面疙瘩,此时要把火稍微调高一些,面疙瘩倒进去之后用汤勺搅动一下,让面疙瘩均匀散开。
12,然后再打入搅好的鸡蛋,撒上菠菜碎,搅拌均匀,面疙瘩加入以后,大概煮上一两分钟就能熟。
13,最后只需要撒一点点盐和白胡椒粉调味就行啦!
小贴士:
面疙瘩可以提前搅好,放到冰箱里冷藏保存,这样早上起来就可以直接用了,非常方便。
鸡蛋,青菜,香菇和西红柿建议不要省略,特别是西红柿,煮出来酸酸甜甜的口感会特别开胃。
吃不饱的话再加个包子就非常丰盛啦!