一日三餐这么吃，让尿酸降下来！食谱都为你备好了

得了痛风，饮食多了很多禁忌。

「这个肉嘌呤太高了，还是少吃吧」;

「葡萄、荔枝的含糖量那么高，还是别吃了」；

「火锅嘌呤那么高，还是坚决抵制吧」；

......

一日三餐吃什么，成了让风友头疼的一件情，就怕一个不小心疼痛来袭。其实，饮食没有绝对的禁忌，只要选择合适的时期，合适的食物，既可以饱口福，又可以稳尿酸。

那具体怎么吃呢？接下来就从痛风急性发作期和缓解期，这个两个方面给大家详细介绍。

急性发作期

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饮食基本原则

① 选用嘌呤含量很低的食物，肉、鱼类不要吃，以牛奶和鸡蛋作为蛋白质的主要来源；

② 主食以精米面为主；

③ 烹调选择植物油，如花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、橄榄油等，限制脂肪的摄入量；

④ 多吃碱性水果和蔬菜，如：油菜、冬瓜、黄瓜、香蕉、橙子等，促进尿酸排泄；

⑤ 每餐吃八分饱，可适量食用一些碱性水果和蔬菜增加饱腹感。

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食物选择

风友急性发作期时，有些食物一定不能吃，千万要记住！

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一日三餐如何吃？一周食谱帮你饮食不重样

注意：肉、鱼、鸡用量一律控制在 50 g。

重点：

每天嘌呤的摄入量严格限制在 150 mg 以下；

每天蛋白质的摄入量为 50-70 g；

每天脂肪的摄入量不超过 50 g；

每天液体的摄入量不超过 3000 mg；

每天可以吃 2 个鸡蛋、250 mL 牛奶、2 个水果（梨、桃等）、6 两主食，蔬菜不超过 500 g。

注意

急性期韭菜、芦笋、菜花、四季豆、茼蒿、油菜等蔬菜要避免。

虽然它们每 100 g 中的嘌呤含量低于肉类和海鲜，但由于一餐中的蔬菜摄入量较多，同样容易导致嘌呤摄入过多！

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推荐菜谱

葱油萝卜丝

材料：白萝卜 300 g、大葱 20 g。

调料：盐 3 g，植物油少许。

做法：

1）白萝卜洗净，去皮，切丝，用盐腌渍，沥水，挤干；大葱切丝；

2）锅置于火上，倒油烧至六成热，下葱丝炸出香味，浇在萝卜丝上拌匀即可。

是不是非常简单？

注意！

可别小看这道菜，萝卜味甘、辛，性凉，含有能有效促进尿酸排泄的营养物质，而且萝卜属于碱性食物，嘌呤含量很低，凉拌能够利尿消肿，也不用担心引起尿酸升高。

缓解期

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饮食基本原则

1）缓解期可以恢复正常的平衡膳食。蛋奶类、水果蔬菜类和主食类都基本与正常人饮食相同；

2）肉类和海鲜要选择嘌呤含量较低的种类；

3）可通过蒸、烤、焯的烹调方法，少油炸，少喝鱼汤、肉汤。

4）植物油为主，少用动物油。

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食物选择

食物选择一览表，禁忌食物一定要忌口哦！

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一日三餐菜单来袭

注意：肉、鱼、鸡用量一律控制在 50 g。

重点：

每天肉类和海鲜的摄入量要控制在 100 g 以内；

每天蛋白质的摄入量不超过 80 g；

每天水果的摄入量应保证热量不高于 90 千卡。如：150 g 香蕉、200 g 苹果或梨或杏、500 g 西瓜、300 g 草莓等。

注意 

风友宜用橄榄油！

与其他植物油相比，橄榄油含有较高的单不饱和脂肪酸，有助于减少血液中的一些物质如尿酸等在体内的存留和堆积。

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推荐菜谱

尖椒炒牛肉片

材料：瘦牛肉 100 g，尖椒 150 g，胡萝卜 50 g。

调料：葱花、花椒粉、淀粉、香油、酱油、盐、植物油各适量。

做法：

1）牛肉冲洗切片，尖椒洗净切块，胡萝卜洗净切片；

2）瘦牛肉片加花椒粉、淀粉、香油和酱油抓匀，腌渍 15 分钟；

3）锅置火上，倒入适量植物油烧热，炒香葱花，下牛肉片煸熟，加入尖椒块和胡萝卜片断生，加盐调味即可。

编辑：Silence

审核：易佳丽

校对：陈爽

MCC号：YYBZXEN-2020/12/10-041有效期2021/12/10

参考文献：

张奉春,李宁,痛风饮食调养一本就够:降尿酸 减疼痛 不复发[M],化学工业出版社,2016