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五香现捞香料配比,有了这个配方,卤什么都好吃
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从这上桌就被抢光的五香酱肉 说说这个被我误解的配方
这事情说来真是个惭愧,但再惭愧我也必须说出来,说一下我对于配方学习的浅薄,以免给朋友们造成误解. 12月18日我做的老手艺老配方的第3个专题,说到五香酱肉,当时我试做的老配方是这样的: 5斤五花肉的量 ...
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老手艺老配方之3 传统五香酱肉 一个需要调整的配方 8.5分
这两天正在做老配方专题,之前做了第一期的牛肉锅,第二期的红焖羊肉,感觉这些老配方还真是很靠谱,简单而到位,效果很惊艳,这时,我就想起手头有一个自己一直感觉不太靠谱的五香酱肉配方,准备拿出来试一下. 酱 ...
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五香之味6:先烧后炸,酥嫩麻香,老手艺五香烧羊肉
在羊肉的众多做法里,这个烧羊肉是别具一格,也是很多人记忆中的美味,其普及程度,在儿歌里,诗词中,众多的文学作品里,都有着它的影子,几乎是一种美味的象征. 查阅美食资料,烧羊肉最早产生于北京老字号月盛斋 ...
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老手艺老配方之10:八味香卤肉,一个来自台湾的传统配方
不知不觉,我做的这个老手艺老配方的专题已经到了第10期,接近尾声了,很荣幸的在这一段时间里,给朋友们分享了一些手头的传统配方,也涉及到了猪.牛.羊.鸡等各个层面,通过这些试做和分享,交到了很多新朋友, ...
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老手艺老配方之1 五香牛肉锅 配比简单口味惊艳 9.5分
昨天说想根据手头的资料做一个10期的老配方专题,去掉很多的现代修饰,根据老菜谱上的原有工艺试做一些代表性的食材,和大家一起看看美食原有的模样,也能让大家很简单做出专业的美食. 回家一说这个想法,老妈很 ...
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医者仁心!1997年,老药师教我一个让眼睛"重返20岁"的诀窍,忍痛献出来,只盼架上药生尘! 这些年里面,我陆陆续续帮助了不少眼睛不好的朋友,我认为真正的中医,不应该只为了那块利益 ...
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1996年,老药工教我一个私藏40年的诀窍,说可以除掉寒湿之气,当初我不屑一顾,翻了19遍<金贵要略>,我当成宝贝疙瘩! 记得我刚开始工作的时候,隔壁办公室有一个老药工,姓张,我叫他张老师 ...
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