云南普洱茶区按山头分为3大茶区和25个小茶区,你知道多少?

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自上次在“普洱哥说茶”专栏发布“除山头分类外,普洱茶的5大类和15小类,你知道多少?”一文后,很多茶友私信质问普洱哥,为啥不把按山头分类一起罗列出来?

按理说茶友的质疑是对的,但是按山头分类太复杂,太多小类别,所以需要单独来罗列,以便大家更加清晰明了。

由于1821年——1850年道光年间,随着一些古老茶山的逐年衰竭,比如:熠空、蛮枝、架布等,新一批茶山不断崛起,比如易武茶山等,因此,导致年长的茶友和年轻的茶友对六大茶山的分类是持有不同看法的。

1、西双版纳

1.1、古六大茶山

1.1.1、革登山

古六大茶山中,革登的海拔是最高的,周围都比较陡峭,导致茶业产量非常少,属乔木中小叶种普洱茶,

行业内有句口头禅:得革登普洱茶,必是好普洱茶。

革登山普洱茶特点是:香扬,水细,汤浓,虽带苦味和涩味,但是回甘强烈、生津快,散发的茶香呈淡清香味,茶汤颜色为深桔黄色。

1.1.2、莽枝山

莽枝山与革登山相连,据说已有上千年的历史,在元代就已经有成片的乔木中小叶种普洱茶树,

莽枝山普洱茶特点是:虽带苦味和涩味,但是回甘强烈、生津快,散发的茶香呈清淡味,茶汤颜色为深桔黄色,现今已没落。

1.1.3、倚邦山

从历史上来说,1729年,雍正7年时候,清政府对云南西双版纳地区归朝廷直接管理,从此推进了倚邦普洱茶贡茶的进程,因此,倚邦是普洱茶的起点,历史上著名的清宫贡茶多出自此山。

倚邦山普洱茶特点是:高香、柔顺、水软、生津好,回甘快,香气幽香如澜,茶汤颜色呈深桔黄色。

1.1.4、蛮砖山

蛮砖山,据说是诸葛亮在那里埋下铁砖而得名,位于易武茶区的西边,属于乔木型大叶种普洱茶,清潮时候就已经有万亩普洱茶园,历史上有句话叫做:喝蛮砖看倚邦。

蛮砖山普洱茶特点是:带一点苦味和涩味,回甘强烈、生津好,茶香呈梅子香味,茶汤颜色呈深黄色。

1.1.5、曼撒山(易武山)

这里是茶马古道的起点,从清朝道光年间开始,普洱茶的集散中心正式从倚邦迁到了易武,从这里出发的总共7条线路,其中只有3条是经过中国的陆路运营运往世界各地,其余的都是通过东南亚销售到世界各地。

易武山普洱茶特点是:属于乔木型大叶种普洱茶,香、清、水、柔,好喝耐存,带一点微弱的苦味和涩味,茶香香气高,在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘强烈生津好,易武正山历史上就是闻名中外的茶山。

普洱哥收藏的中老期普洱茶都是70-80%都是来易武茶山的普洱茶。

1.1.6、攸乐山

原来是古六大普洱茶山之首位,位于景洪县基诺乡境内,又被称为基诺山,以酸性土壤为主,非常适合普洱茶的生长环境。

攸乐山普洱茶特点是:属于乔木型大叶种普洱茶,带有稍重的苦味和涩味,回甘快、生津好,茶香一般,茶汤颜色呈淡桔黄色。

现在市场上,以上古六大普洱茶山的产茶量已经逐年减少,普洱茶的产茶重心已开始逐渐转移到新六大茶山。

1.2、新六大茶山

1.2.1、南糯山

南糯山被称为全球古树茶第一村的美名,经过世界级专家考证,这里有古树茶园最大的面积,古茶树王都在800多年,但具体是900年,1000年,现在无从得知。从古到今,都是久负盛名的古茶山,到现在依然生存着一棵超1000年的栽培型普洱茶王树。

南糯山普洱茶特点:属于乔木型大叶种普洱茶,略微带一点苦味和涩味,回甘快,生津好,茶汤颜色为桔黄色并且非常透亮,透着蜜香、澜香,谷花茶淡香如荷。

1.2.2、布朗山

布朗山紧邻勐海县,也就是中国普洱茶熟茶第一县,布朗山占尽了天时地利人和,布朗山的风头才会如此之盛,据官方不完全统计,布朗山古茶树群落都有28000多亩,每年产量大概在2000多吨。

布朗山普洱茶特点:相对于其他山头的普洱茶来说,布朗山的鲜爽度和饱和度是最为明显的,属于乔木型大叶种普洱茶,带一些苦味和涩味,回甘快、生津强,茶汤颜色呈桔黄色透亮,茶香味非常特别,有梅子香、花蜜香、兰香,是很多国内外茶友和普洱茶收藏爱好者朝思暮想的上等茶品。

普洱茶行业有这么一说法:生普喝易武,熟普喝布朗。

1.2.3、巴达山

巴达山在勐海县的西边,过江就是缅甸,有连片的野生茶树生长,其中有一棵海拔34米,腰围粗34米,直径大概1米的茶树,被称为“茶树之王”,大概1800年的历史。

巴达山普洱茶特点:属于乔木型大叶种普洱茶,此山茶叶带苦味和涩味,回甘、生津快,茶汤颜色呈桔黄晶莹色、透亮,条索墨绿油亮。茶香味好,有梅子香、蜜香。

1.2.4、南峤茶山

南峤茶山又被称为勐遮古树茶山,此地是勐海县内最大的平坝区域,属于乔木型中叶种普洱茶,并非成林成片,以灌木居多,品饮会感觉薄甜,茶汤颜色呈现深桔黄色,茶香味一般,茶叶属于偏低等级。

1.2.5、勐宋茶山

勐宋茶山位于勐海县勐宋乡内,是勐海最古老的普洱茶山之一,遗留下来的有几十亩特别大型的古茶树,与南糯山少数民族的种茶历史一样悠久,属于乔木型中叶种普洱茶,主要以灌木居多,乔木茶树非常稀少,品饮后带有苦味和涩味,稍微有些回甘、生津一般,茶汤颜色呈现深黄色,墨黑的条索。

1.2.6、惠明景迈山

景迈山以普洱茶而闻名,有28000亩的古茶园,是中国六大茶山之一,海拔在1100米到1600米之间,常年温度是18度,温度,湿度,气候都非常适宜普洱茶树的生存,其中1000年古树茶的面积堪称茶山之最。

景迈山普洱茶的特点:属于大叶种普洱茶,苦叶和涩味重、回甘生津强,茶汤颜色呈现桔黄剔透色,带有兰花香,鲜爽度非常高,入口时茶汤细腻,甜度很高,保持非常好的协调性和饱满度,这里的乔木古茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”,可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。

普洱茶圈子经常说:班章为王,易武为后,景迈为妃,充分说明了景迈山的普洱茶获取得了市场非常好的认可度。

2、普洱(原思茅)

2.1、景迈山

景迈山位于云南省普洱市澜沧县惠民乡,与西双版纳勐海县勐满乡相邻,现有28000亩的古茶园,其中芒景和景迈,也可以说是布朗族寨和傣族寨,这两个地方连片的古树茶茶园面积是云南省最大的,非常壮观。

主要分布在翁洼、翁居、芒洪、芒景、景迈等村寨,布朗族在此居住已有1300多年历史,并且古树茶园是他们所种,在古老的普洱茶树上,你会发现像螃蟹脚一样的叶片,这是景迈山的又一大特色产品——石斛科植物。

景迈山普洱茶茶叶的菁颜色呈现青绿色,较短的条索,以轻发酵甜香著称,上颚中后段的清甜,略带花香就是她的特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较薄。入口即甜,杯底留香,回甘快且持久。

与勐海普洱茶的苦底相比,景迈山普洱茶属于涩底茶,景迈古树茶入口回甘和入口涩味化的都非常快。

2.2、景谷山

景谷山,古时候称“勐卧”,意思就是“有盐井之地”的景谷县,位于无量山脉的西南侧,文化底蕴高,是唯一发现普洱茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方,到现在大概3540万年。

在整个县城有30000亩100年以上的栽培型古树普洱茶园,62000亩野生茶群落,这些成千上万亩的古树茶园,分布在正兴镇黄草坝、通达,益智乡曼竜、苏家山,凤山乡顺南光山,景谷乡文山、文东等地,其中又以景谷乡(小景谷)古茶园面积为最多,品质也列于前茅。

小景谷各村基本都有古茶园分布,其中最有代表性和名气最大的是苦竹山(也叫金竹山千家寨)和文山顶两处古茶园片区。

景谷山的普洱茶芽肥、叶厚、壮实,均有白豪覆盖,泡之汤色略显黄绿、清亮透明、清香持久、饮之生津、回甘持久、回味悠长。只是汤味显薄,不耐泡。

2.3、困鹿山

困鹿山位于云南省普洱市宁洱县凤阳乡,地处无量山系南段,其古树普洱茶园在清朝曾经是皇上贡茶的指定生产地,故又称“困鹿山皇家古茶园”。

合计10000亩的困鹿山古茶树群位于跨凤阳、把边两个乡镇,其中1939亩的古茶园位于凤阳乡宽宏村,属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。

到现在为止,是宁洱县内面积最大,保护最完整的古树普洱茶树群落,当年,著名影视明星张国立认养过3号古树茶。

困鹿山古树普洱茶园有两大特点:

一是与村寨共生,构成茶树在村中,村在茶园中的人与自然和谐相处的画面;

二是栽培型古茶园野生古茶林相连;

困鹿山普洱茶的特点是:有很好的条索,干茶毫毛多,存储一年的普洱茶茶汤颜色呈现黄绿色,喝香味不是很强,但是香味持久度好,有苍老强劲的感觉,苦不重,苦化甘快,回甘久,涩不强,能化生津,汤饱满,缺山野气韵。

2.4、千家寨茶山

千家寨茶山位于云南省普洱市镇沅县九甲乡和平村原始森林,属于省级风景名胜区,有10000多亩野生茶树群落,其中有4200亩集中连片。

其中2700年的野生茶树王等10多个景观,最著名的是千家寨1号古茶树,已有2700年历史,到目前为止,世界上历史最悠久的野生古茶树。

云南大叶种野生野放型普洱茶村,茶青揉不成条是其早年特色,上颚中后段清甜香,舌面微苦,茶质较淡薄。

2.5、景东无量山

据历史书籍最早最明确最靠谱的记载:“茶出银生城界诸山,散收,无采造法,蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”。

现在的景东无量山就是唐南诏国银生城的地方,现在的普洱、版纳、临沧就是银生府监管的区域。

云南普洱茶也是闻名世界,世界茶树的发源地就有景东无量山、哀牢山,同时也是茶起源的摇篮,更是普洱茶的古老故乡。

现在所叫的下关茶区就是晚期的顺宁和景谷普洱茶区,即原思茅区域(现在的普洱区域)、保山与临沧区域北部,涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市。

这些普洱茶区的特点就是两高一低:高海拔、高纬度、低温;

这些普洱茶区荼菁的特点就是:雨量较少,茶香较沉、略带一点微苦味及酸味,质重、水甜柔。

2.6、邦崴山

邦崴山是一个村子的名字,位于谰沧富东乡邦崴村,海拔1900米,从古到现在,都是当地茶农采摘,外人很少知道,古茶树在1000多年,属于云南大叶种野生野放型普洱茶。

邦崴山普洱茶条索较短,叶片憨厚,茶叶内质丰满,口感刺激性强而集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻发酵香甜味,香型层次明显。

2.7、江城山

很少有人知道,3条江围绕,被叫作“江城山”,历史上江城县,与越南、老挝边境相连,江城普洱茶叶生产经过了一个萌芽、兴盛、衰落又到发展的过程。

当地的牛洛河茶厂为龙头茶企,除开大树茶外,另有128000亩的现代茶园,销售欧洲大陆,在国内非常畅销。

江城山普洱茶,属于大叶种野生野放型茶,因当地气候环境条件,野生茶菁一般较为香柔甜滑,口感偏淡,类似近年易武普洱茶。

2.8、佛殿山

位于西盟县,其范围内28500亩的5大群落古树茶存在,当地最大的野生古茶树群落有9000亩,从古到今,被称为普洱府的8大茶山之一。

佛殿山普洱茶具有回甘持久,经久耐泡的特点。

2.9、营盘山

位于普洱城区东南郊10多公里处,拥有云南省内最大的连片24000亩有机生态茶园,现被修建成旅游观光的“中华普洱茶博览苑”。

2.10、板山

位于宁洱县勐先乡原始森林带,清朝时期比较早指定的贡茶产地,在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落。

属茶园小乔木型普洱茶,苦味涩味易化,生津快。

2.11、秧塔山

云南景谷秧塔山是云南8大名茶山之一,其大白茶树种植历史史于清朝道光20年间,有年代的茶友都应该知道一种名叫“把把茶”的普洱茶,这就是“白龙须贡茶”的前身,

据说在清朝时期生产,加工,配制而成向朝廷纳贡的,当时,还以首创“二度浆”的做工方式完成,也就是分两次轻揉捻,可以降低大叶种普洱茶的苦味和涩味,其知名度享誉国内外,甚是茶中妙品。

云南大叶种型普洱茶,茶芽、茶叶片浇满的茸毛,成品普洱茶憨厚肥大,普洱茶叶嫩芽背面的细绒毛显露、条索白、独有的橄榄清香回甘,茶汤呈现清亮,滋味醇和回甜、耐泡。

2.12、景谷苦竹山

苦竹山位于云南省景谷乡,又称小景谷,是有名的古树普洱茶源产地之一,其所在地的古树普洱茶树龄大概在200年以上,直径大概有吃饭的碗口那么粗。

景谷苦竹山普洱茶茶香味高扬、水甜柔,甘醇顺滑,回甘绵长,普洱茶品质与易武相近。

2.13、马邓茶山

哀牢山西坡有一个镇沅县者东乡马邓村村庄,海拔高度1780米,马邓村民种植普洱茶的历史大概已经有800多年了。

到目前为止,已有500多亩的栽培型乔木古茶树普洱茶,据历史记载,当地茶农采摘的马邓茶山普洱茶,都是用当地独有的古树茶原料生产,加工,配制晒青普洱茶,是当地的历史名茶。

马邓茶山普洱茶茶品顺滑,特有茶香,事有野生普洱茶的香甜,上颚中后段清甜香,舌面后段与两颊甘韵明显,喉韵甘润绵长。

3、临沧区

3.1、勐库

勐库普洱茶是经过传统工艺,加工,生产,配制而成的,位于云南省临沧双江地区,云南大叶种野生普洱茶,独有的勐库茶种。

勐库古树茶持嫩性强,芽叶肥壮重实,1芽4叶还很柔嫩,不象某些良种茶1芽2叶就显老相,感觉硬叶硬梗。茶质肥厚度大,香型特殊、劲扬,不如六大茶山茶区汤质滑柔,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。

3.2、冰岛

位于又江县有一个非常有历史的村寨叫冰岛,当地人也叫“丙岛”,也叫冰岛村,其距离勐库镇大概40KM,是该县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种普洱茶而闻名于国内外。

冰岛普洱茶种是有名的勐库大叶种的主要组成部分,是勐库茶种的主要发源地,勐库大叶乔木树,长大叶,墨绿色,叶质肥厚柔软,叶背隆起,叶脉明显。

冰岛普洱茶毛茶外观形状不但粗斗,而且显老,黑条白芽,春茶茶汤颜色为金黄透亮,茶香柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主,生津快速,口腔内回甘部位较深,非常经得起冲泡。

3.3、昔归

也叫做临沧邦东乡邦东村芒绿山,向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口(原嘎里古渡)。

昔归普洱茶茶汤颜色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

昔归普洱茶稀少,年产量非常低,大多数用于政府招待食用或由普洱茶爱好者,普洱茶行家收藏,市场上出售得极其少,来之不易,格外珍贵。

3.4、勐库大雪山

勐库大雪山普洱茶以野生古茶树茶群落为主,至今为止,是全球海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为2.2千米——2.75千米,这里普洱茶的采摘非常难、产量非常低,是非常珍贵。

勐库大雪山普洱茶属云南大叶种野生野放型普洱茶,茶叶片质量憨厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。

3.5、懂过

懂过普洱茶山在勐库普洱茶山的西半边,海拔高度1.75千米,被原始森林所覆盖,拥有独一无二的原始生态环境。

懂过普洱茶山的叶片比较小,茶香高,味道浓,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质量气强则过之,在勐库大叶茶中,风格自成一派。

3.6、忙肺

位于云南省永德县,这里是全球普洱茶树的发源地之一,到目前为止,仍然生长着中华木兰以及大面积的栽培型、过渡型、野生型的普洱茶古树茶,其茶品不输任何名山名茶,因此,这么多年来,台湾茶友一直非常重视。

忙肺山普洱茶以栽培型普洱茶树为主,以勐板忙肺大叶群体种的100年普洱古树茶为原料,茶汤颜色清澈明亮,滋味憨厚,刺激性强,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,喉韵甘润持久。

3.7、坝糯

勐库普洱茶古茶山以冰岛为界限,分为东半山和西半山,两半山所产的普洱茶各有各的特色,东半山普洱茶的代表就是坝糯大寨,同时还是目前普洱茶古茶树最多的村寨。

这里的普洱茶茶汤品质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长,可与易武正山普洱茶相提并论。

3.8、白莺山

位于临沧云县漫湾镇大丙山中部,其主要山峰海拔高度为2.834千米,与无量山隔江相望,白莺山背靠的大丙山野生茶树群落,海拔高度大概在1800米——2300米之间。

南边和北边垂直距为6千米,东边与西边横跨距离为16000米。

到现在为止,依然保留其自生,具有180多万棵人工栽培和半野生型古茶树,分别分布在1.24万面村子和山地。

这里的古老普洱茶树各种各样,变化多端,不但是普洱茶树种植资源的宝库,而且展示了野生型普洱茶树演变为为栽培型作物的各个阶段,更是普洱茶起源的历史见证,便于后期展开普洱茶树起源与演化钻研的天然实验室。

3.9、凤庆香竹箐

位于凤庆县小湾镇锦绣村,据权威专家鉴证,凤庆香竹箐1号大普洱茶树有显著的人工服务种植的征兆,到目前为止,是全球最古老最粗的人工栽培型古茶树,树龄大概3200多年。

3.10、永德大雪山

一听名字就知道,应该是国家级自然保护区,而且是原始森林,永德大雪山拥有100500野生古树普洱茶群落。

此地的普洱茶树海拔高大概5米上下,普洱茶树干腰围最大的达到215厘米,仅此一棵,普洱茶树干最高的达25米,也是仅此一棵。

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