美食精选：韩式辣炒年糕、麻酱菠菜、醋溜鱼片、胡萝卜脆片

韩式辣炒年糕

<食材>

年糕1碗，蟹味菇1小盘，红萝卜1根，洋葱1个，辣椒酱1勺，食盐1小勺，胡椒粉少许，植物油1勺

<做法>

1.准备好原材料;将锅烧热，放少许油，加入洋葱丝和红萝卜条一起翻炒。

2.翻炒至洋葱发软加入蟹味菇一起翻炒;再加入适量的水和韩式辣椒酱。

3.加上盖一起煮上三分钟;再加入韩式年糕。

4.煮上两分钟后加入盐和胡椒粉等调味;混合均匀后大火收汁即可。

麻酱菠菜

<食材>

菠菜适量，花生(炒)适量，芝麻酱适量，生抽适量，香油少许

<做法>

1.菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎。

2.熟花生米去除外衣切碎。

3.将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯)。

4.将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少许香油拌匀；

5.将调味汁淋在菠菜上即可。

醋溜鱼片

1、从鱼中段洗净，剔骨，去皮，切片

2、在鱼片里，加盐、料酒、生粉、葱花，用手搅拌均匀

3、炒锅烧热，倒入油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒

4、鱼片变成白色后加少量醋

5、加小半碗水继续翻炒，期间根据实际情况酌量加盐

6、汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘

胡萝卜脆片

-材 料-

胡萝卜1个

冰糖粉2g

橄榄油少许

-做 法-

1. 胡萝卜去皮切片。

2.锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖。

3.煮开后煮约1分钟，捞出控水。

4. 如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加。

5.加一点点橄榄油拌均匀。

6. 铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点。

7. 烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右。

8. 烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食。