【山妹子美味佳肴】金针菇豆皮卷

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糖盐适量蚝油酱，素水生抽料液调。洗净针菇头去掉，长条豆皮把菇包。牙签固定油锅下，两面金黄料液浇。煮沸勾加湿淀粉，收汁装碗撒葱肴。----美味佳肴享人生朔风狂舞上琼瑶，急剪梨花缀九霄。瀚海苍苍银絮落，长川漠漠玉山遥。挑灯展卷情怀托，拂案题诗景物邀。月夜乾坤寒砌响，恍如七女奏仙韶。金针菇豆皮卷是一道非常可口的美食，制作原料主要有鲜豆皮、金针菇（绿豆芽、瘦肉，不喜欢的可以不放）。做法步骤说明：1. 鲜豆皮切成长方块，与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟。2. 瘦肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟。、3. 腌好的瘦肉丝下油锅炒熟。4. 用豆皮把金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来，在盘中摆好。5. 锅中倒水，放入甜面酱和适量蚝油，勾加湿淀粉，熬成蘸酱。6. 把蘸酱浇到豆皮卷上，再撒点葱花。