龙虾汁配方

配方：虾1斤，蟹壳1.5斤，上汤8斤，金奖白兰地2两，橄榄油2两，汉斯茄膏半斤，地门茄汁4两，蒜子1两，红萝卜1两，

洋葱1两，西芹1两，番茄1两，百里香5克，桂皮5克，香叶5克，香菜10克，金不换10克，车轮黄油1斤。

《制作流程》

一，落黄油把蒜子2两，红萝卜2两，洋葱2两，西芹2两，番茄2两炒香，二，把剩余的黄油将汉斯茄膏半斤，地门茄汁4两在锅内推开，

三，将虾。蟹壳放烤箱烤干身。

四，把所有原材料放入煲内，煲两小时剩下4斤水。去渣即可

口味，用来捞汁吃。蘸料

适用范围；龙虾汁海鲜捞饭，龙虾汁扒大虾

保存方法；放0°--5℃C下用密封容器保存10天