家庭粮食储备知识：家庭储备3年粮食需要多少

中国人主要口粮以小麦和水稻为主，2019年中国粮食总产量6.5亿吨，并且2017年中国稻米大豆进口量全球第一，中国粮食安全保障还有待提高，粮食储备知识：家庭储备3年粮食需要多少呢？

主 食 篇

应急食品的基本原则：能量密度高，体积小，营养全面，适合长期保存，当然价格要低，用不上就得扔掉，最便宜的普通粮食，是最佳选择。

中国人的粮食是大米。

如果大米放在开放的环境中，不到半年就会长虫子，如果遇到天气过于潮湿，还会发霉，但是，如果采取适当的方法，大米是可以储存很久的，如果不小心受潮，千万不要将大米放在阳光下暴晒，这么做实际上会损失大米的营养价值，而且米粒易碎，口感变差。

豆类可以作为主食食用，营养也很丰富。

比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆等，蛋白质含量高，尤其是黄豆、绿豆、黑豆还可以水发成豆芽，实在没有青菜的时候，可以临时替代青菜的作用，在常温下，干燥的红豆绿豆可以保存好几年，黄豆最多可以保存二十多年，豆类是比大米更容易长期保存的食物。

糖 类

另一类最适合长期保存的食物，是糖，无论是红糖、白糖，还是蜂蜜，都可以长期保存。糖对细胞有很大的渗透压，可以让各种细菌死掉，所以糖是天然的无害防腐剂，不仅自己不会变质，还可以做蜜饯，让果品也不会变质。

关于很多朋友担心的3年粮食屯粮原因，但是国内并没有如同国际那般出现“过山车”式的粮价大波动，一方面得益于我国强大的粮食库存储备，另一方面也得益于我国强大的粮食收储政策，其实还是出于过去“家中有粮，心中不慌”的老观点，尽管近些年国际粮价方面有所波动。

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