“卧龙湾山庄”杯《过年》主题有奖征文大赛徐春霞作品【35】

年的味道

徐春霞

一进入腊月，年就近了，年的味道也浓了。

一到过年，闻着家家户户飘出的各种肉香，我就不由得想起二十年前的春节。那时，年的味道，比较单调。过年时，能吃上香喷喷的猪肉已经不错了，物品绝没有现在丰富多样。在我的记忆里，回想年的味道时，涌上心头的，就是饺子的味道！

饺子，是过年时必不可少的一道年饭，家家必备。当然，吃饺子最重要的是饺子馅。

然而那时的饺子，亦不像现在这样，饺子馅五花八门，猪肉的，羊肉、牛肉的，茴香的，香菇的······有荤有素，任君挑选；饺子皮劲道，耐煮！二十年前的饺子，大多只是猪肉馅的。但论起味道来，现在饺子的味道远远比不上那时的。

回想起二十年前的饺子，那就是一个字：香！

虽然，那时的饺子馅比较单一，至少我们家如此。配料总是萝卜、白菜、大葱和猪肉。为了节省些肉，素菜总是放得多一些。虽然如此，饺子还是香喷喷的。为什么呢？因为猪肉是自家产的！那猪可是喂了将近一年哪！每年的二月份，逮来小猪崽，用玉米，红薯饲养，偶尔有了剩饭，也拿来喂猪，有时候也喂些青草，麸皮 。一直喂到腊月，一头猪才能长到200多斤.这之间，猪从来没尝过饲料的味道，也没有注射过品种繁多的抗生素，就这样自然地生长着。到了大约腊月二十二或者二十四，是杀猪的好日子，猪的寿命终结了。他最后的使命来了，为主人献上一道美味。

腊月二十八是剁饺子馅的日子，大白菜、萝卜挤出水分，掺上大葱一起，使劲地剁，一直剁到菜碎碎的，夹起来黏糊糊的。剁好之后，先放着，舍不得吃。到了二十九下午，才开始包饺子，包的早了，怕饺子馅撑不到年尾。

为了省事，我们家包的饺子比较大，一口吃不下，油从饺子里流出来，一点儿都不觉得禳人，只感到特别的香，满嘴飘香，回味悠长。一个个饺子，如一个个小船，鼓鼓的肚子，装满两碗，不久就全装进了我的肚子。饺子吃完啦，感到特别的满足，便想着世上最美的事，也就是年三十吃上一碗饺子吧。

有时候，快乐就是如此简单！

“卧龙湾山庄”杯《过年》主题有奖征文大赛留言跟帖排行榜

（截至2月7日22：30，前20名）

序号      姓名      留言数  浏览量  名次

【06】   刘  慧       249    409      1

【14】   赵爱民       241    388      2

【01】   若  水       238    823      3

【18】   朱军营       237    240      4

【13】   王志发       134    307      5

【15】   李勤玲       113    450      6

【25】   乔桂堂       49     481      7

【10】   陈宏宾       43     215      8

【28】   沈  建       42     249      9

【30】   朱茂松       42     217      10

【17】   胡世远       40     189      11

【33】   豆  儿       30     298      12

【21】   汪新红       29     299      13

【04】   杜登龙       24     310      14

【26】   王  渤       23     197      15

【02】   云  扬       22     248      16

【11】   朱国喜       22     247      17

【20】   王玉中       20     188      18

【19】   婉  华       14     187      19

【31】   陈群红       13     186      20

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