2020/12/17【养阴】古为今用话冬养
中医常说：春夏养阳，秋冬养阴。在冬天，不但要保护我们的阳气，更重要的是保护我们的阴精。北京中医药大学王玉英教授带来了两个冬季养阴的法宝，这些法宝都是什么？
冬季天气寒冷，人体需要产生更多的阳气以御寒，但阳气的来源需要消耗精血津液。另一方面，寒主收引，体表的汗毛孔会自动闭合，体内热邪散不出去，反过来又会伤阴，所以冬季养生的重点是养阴。
阴虚导致的症状：腰膝酸软、头晕头痛、耳鸣眼花、心慌气短、心烦失眠、脱发齿松、口舌干燥、潮热盗汗、口腔溃疡等。
王玉英教授带来的冬季养阴第一宝就是石斛，石斛始见于《神农本草经》，被列为上品，并被道家养生经典《道藏》誉为“中华九大仙草之首”，是补阴中的佼佼者。
石斛有一个独特的作用厚肠胃，适宜胃阴虚人群使用，比如糖尿病患者。
石斛除了可以强阴厚肠胃以外，还能明目。王玉英教授今年已经73岁了，平时看报纸、杂志都不用戴花镜，这和她经常吃石斛有关。
不过石斛虽好，吃起来却有些麻烦，常规的代茶饮方法不能完全把有效成分浸泡出来。它的有效成分含多糖，多胶粘稠，很难煮出来，所以最少要煮半小时，而且可以考虑把药材咀嚼后吃掉。
当然，王玉英教授建议石斛最好的食用方法是熬膏。
药材：石斛、人参、茯苓、山药、五指毛桃、枸杞子、菊花、决明子、莲子、乌梅、玉竹、百合、桃仁、核桃
霍山石斛为君，用得最多，有养阴、厚肠胃、明目的功效；枸杞子、菊花、玉竹、百合、核桃、山药都是补肾的；人参、莲子、茯苓、山药健脾养阴。
非常适合有刚刚提到阴虚症状的人调补用，为了方便大家食用，已经做好了成品的膏方。
精亏、血虚、津液不足，这三种情况都属于阴虚。如果是精亏或津液不足，用石斛膏就可以解决问题，但如果是精亏和血虚，就需要用到冬季养阴第二宝——龟甲。
精亏：体弱多病
血虚：头晕眼花、心慌气短、疲乏无力、发脱面白、憔悴衰老
津亏：干燥口渴
龟甲的特点甘寒咸质重，有滋阴潜阳、宁心安神、益肾壮骨的功效，可以用于治疗高血压、骨质疏松、脑溢血等病症。而龟肉的特点是甘温，补血作用更强。
但龟甲一般是入药的，自己在家很难操作，所以王玉英教授也建议将它配伍成膏方食用，方便又有效。
药材：龟肉、鳖肉、人参、黄精、枸杞子、黑芝麻、茯苓、蛹虫草、甘草
龟肉、鳖肉指的是全龟和全鳖，包含了肉、甲、血；黄精、枸杞子、芝麻补肾；人参、茯苓、甘草健脾；蛹虫草作用和冬虫夏草类似，有补肾益肺填精的作用。
同样，为了方便大家食用，这款龟鳖膏也已经做好了成品的膏方。