青山学美食:红烧排骨,木耳黄瓜炒鸡蛋,红烧茄子,美容养颜乌鸡汤,西红柿炒鸡蛋做法简单

红烧排骨做法

1.把排骨砍成长段,放入小苏打,再倒入清水,浸泡40分钟,泡好后用手抓拌使血水更好清理干净,洗干净,控干水分备用。

2.锅中加入油,适量冰糖,小火煮成香油色,加入开水,大火煮开,倒入排骨,再放入姜蒜八角,香叶,老抽调色,有血沫一定要捞干净,盖上锅盖转小火焖60分钟,时间到再加入盐,鸡精调味,最后大火收汁,这道红烧排骨就做好啦!

红烧排骨

木耳黄瓜炒鸡蛋

1.把火腿切成片,红椒切成片,青瓜去皮一分为四斜刀切,把泡好的木耳下锅煮2分钟捞出备用(木耳一定要用凉水泡1个小时,这样才爽脆)。

2.起锅烧油,炒三个鸡蛋备用(鸡蛋要打在碗中搅拌均匀)。

3.起锅烧油加入蒜粒爆香,倒入木耳青瓜炒熟再倒入鸡蛋,红辣椒,放入盐,鸡精,一点生抽,一点蚝油,味精,大火翻炒均匀即可,简单又下饭 。

木耳黄瓜炒鸡蛋

红烧茄子做法

1.把在菜市场买回来的茄子,清洗干净,去头去尾,削皮,切成长段,对半切开,然后两边各放一根筷子,斜刀切下去,不要切断,改十字花刀,将切好的茄子,放入水里面浸泡几分钟。

2.切一点葱姜蒜备用,碗中倒入生抽,蚝油,老抽,盐,味精,鸡精,白糖,适量清水搅拌均匀。

3.把泡好的茄子,挤干水分,放入大碗里面,放入大量的玉米淀粉,用手抓拌均匀,茄子全部沾上淀粉。

3.起锅烧油,放入茄子炸,调中大火炸至表面金黄酥脆捞出。

4.起锅烧油,放入葱姜蒜翻炒,放入一勺豆瓣酱翻炒出香味,倒入弄好的酱汁,汤汁煮开后,倒入茄子翻炒均匀,美食就做好了。

红烧茄子

美容养颜乌鸡汤做法

1.准备半只乌鸡,清洗干净,剁成块,山药去皮,切成段。

2.乌鸡放入锅里面,倒入清水,放葱姜料酒,大火煮出血沫,捞出清洗干净。

3.起锅烧油,倒入鸡块,大火翻炒出油,倒入开水放姜块,盖上锅盖,小火炖30分钟,倒入山药,加入盐,红枣,枸杞再炖20分钟,撒上一点葱花,就做好了。

山药乌鸡汤

西红柿炒鸡蛋做法

1.把在地里摘的西红柿,清洗干净,切成块。

2.碗中打入3个鸡蛋,顺着一个方向搅拌搅散。

3.锅中倒入清水,水开,把西红柿放入锅里面煮10秒捞出。

4.起锅烧油,倒入弄好的鸡蛋液,翻炒炒熟盛出。

5.起锅烧油,放入葱花炒出香味,倒入西红柿小火炒出汤汁,加点盐,鸡精,白糖翻炒均匀,放入鸡蛋,葱花翻炒均匀就可以出锅了,大人小孩都爱吃。

西红柿炒鸡蛋

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