神秘的鸡蛋（二）- 治疗老年痴呆的处方药？

Complete Nutrition （完全营养）杂志2018年6月的一篇分析文章告诉为老人们一个好消息，原来鸡蛋可以帮助改善一系列的慢性疾病，比如老年痴呆、糖尿病，还有中风等等。这里我要好好说明一下，长久以来医学界渐渐对鸡蛋是格外的警惕，到处充斥着对鸡蛋的怀疑，这篇文章振聋发聩，完全逆转了我们对鸡蛋的印象。

苏格兰营养学家Dr. Carrie Ruxton医生这样说道，'最近一段时间，英国和美国的健康专家对鸡蛋青睐有加，要知道很久以来因为对胆固醇的恐惧专家们总是建议不要吃太多鸡蛋。现在这已经被证实是一个过时的建议了。科学研究的不断深入，已经明确了食物胆固醇，例如鸡蛋和大虾是不会引起血脂升高与心血管疾病的。同时，鸡蛋作为复合维生素的天然食物，可以替代很多保健品。’

文章接着看，原来啊鸡蛋可以保护老人们的大脑功能，特别是认知能力，说白了就是预防老年痴呆啊。科学家们进一步研究原因是什么？原来鸡蛋富含'胆碱’这种营养成分，要知道患有老年痴呆症的患者大脑中普遍缺乏'胆碱’。所以甚至有激进的医生认为，应该把鸡蛋作为处方药开给患者。

别急，文章还没完，鸡蛋中的蛋白质和氨基酸含量非常平衡，种类也很多，这种协调的比例可以影响人类关于饥饿和饱腹的感觉。您想想是不是早晨吃个鸡蛋，很久都不会饿？原因就是鸡蛋中蛋白质和氨基酸可以调节人类的食欲激素，所以说鸡蛋可以控制体重，这也是其可以改善2型糖尿病的原因吧。

至于为什么鸡蛋可以改善中风患者的健康状况，2013年BMJ（英国医学杂志）发表的科研文章可以给您答案。

https://www.bmj.com/

怎么样，这么看鸡蛋是不是可以穿上超人的外套了？