再看《大长今》(12) 时机已到，崔家突显败势 (13) 郑尚宫德才兼备，维护料理正道
再看《大长今》（12）：时机已到，崔家突显败势
长今是承天命来到人世的使者，她不仅代表正义，而且正义终将战胜邪恶的既定结果，或者说天意所在使得一切不利于长今的过于强盛的邪恶势力都要为她让路，也就是说时机已到，恶人终因长今的到来开始承受恶报的结果，崔家因此要被严重动摇维持了五代的根基。因此曾嚣张得势，利用宫廷料理的最高权位之便谋私利不择手段长达五代的崔家势力开始走向衰败，崔家稳坐了五代的御厨最高尚宫的位置突然平稳安静地被巧妙地替换给了一个宫中仿佛默默无闻，实则为守护长今而来的郑尚宫。
那么，谁能轻易动了崔家紧密勾结、稳若泰山的权势呢，有什么妙法能让这些奸滑狡诈的层层勾结的宫中势力措手不及地面对突来的变故又在自己精心策划盘算后得到一个搬石头砸自己脚的反向结局呢？在这正与邪的较量中，邪恶永远不会甘心束手退出历史的舞台，但是长今不可动摇的主角的位置与命运机制却在人毫不觉察的情况下推动着历史的车轮进入既定的轨道。
御膳厨房最高尚宫即崔尚宫的姑母，即当年逼死长今当内人时的母亲朴明伊的凶手，也即把勾结权势、不择手段谋取私利的“人生哲学”教导给崔尚宫的崔家第五代继承人。她本以为等崔尚宫资历合乎规定后，就可以把自己的位置凭着五代以来打下的宫廷内的关系基础顺利稳妥地移交给这第六代继承人崔尚宫，再由崔尚宫移交给侄孙女今英，期待着自己家族万世不变的掌控这御膳厨房的天下为所欲为。
然而人世间的一切由不得人的意志，虽然五代传下来的位置与庞大的利益绝不可能轻易让给他人，俗话说的好，人算不如天算，不管崔家如何怀抱着那世代相传奉为真理的自私自利的“人生观”顺利传了五代，仿佛看不到恶报的结果。但是长今的到来，便是老天毫不客气地等到了时机削弱崔家势力的开始。
长今终于走向宫廷，与缘分中等候她多年的师父相遇，并被启悟了料理正道，开始了正式的修炼生涯。这一代宫廷料理的场所必将属于长今，是长今展现修炼的生命实质，展现才艺和智慧的场所，因此那最高尚宫的位置必须随着长今正式进入这个场所而被替换给有利于长今师徒展现与坚守料理正道的人物。
很快，最高尚宫患了严重的“头痛”，谁都知道宫女得了重病是不可以呆在宫中的，她不能将病情泄露出去，不敢请宫中为宫女看病的医女替自己看病，以免皇后得知病情命她退宫。如果这时退宫，崔尚宫还年轻无法接任她的位置，于是她在万般无奈何之下打理妥当以为万无一失，从宫外请民间大夫深夜入宫替自己看病，却被告之这不是普通的风寒头痛，而是脑部曾受伤后导致今天无法治疗的“真头痛”。
谁知当夜不值班的一位别监正好要与一宫女私奔，因此他深夜出来等候相好的宫女，正好碰上大夫看完病后正要偷偷离去，误认是约好的宫女，抓住后此事败露，提调尚宫大大的责备，怪她们俩瞒着自己私下做出这等丑事，违反了宫中的规矩，不但最高尚宫必须退位出宫，就连崔尚宫也因此错不但无法接替她的位置，并且因皇后极不信任而有可能被一同逐出宫外。
崔家权势的根基就这样被巧妙地削弱，虽然崔家财大势大，上下勾结，求助当朝权臣右相大人保住了崔尚宫原来的身份位置不动，但最高尚宫的位置不得不另寻他人。
负责提拔宫女、决定宫女职位、统管宫女的提调尚宫掌握着所有宫女的前途，拥有宫女最高的权限，她与右相大人与崔家互为勾结。如今崔家变故，她与右相商议要找一位有利于自己势力的尚宫来接替这个位置。可是找来找去，其他尚宫背后连带的亲戚关系都存在对他们不利的因素，于是他们决定找一位傀儡，让这位傀儡有名无实，听任提调尚宫与崔尚宫的操控为自己所用，有事时还可将责任推给她，这样崔尚宫虽不在位也就与在位没有任何差异了，她们为自己的良好计策盘算得看起来万无一失。
商量妥当后，看中了守酱库长达十几年的郑尚宫。郑尚宫由于整日吟诗作赋，风花雪月，与小宫女玩笑说故事，一副与世无争的样子，同时出身又是士大夫家的女儿，坐这个位置无人敢提出异议，身份与性格看起来都极为符合他们傀儡的要求，好象老天在成全他们一样，这就是德才兼备又潜藏不露的郑尚宫被顺利推上最高尚宫位置的前因后果。
韩国首尔的Pulmuone泡菜博物馆：展品：韩国传统女性人物模型
那么郑尚宫到底会不会接下这个位置呢？是否守十几年的酱库已不会料理饮食了，必须依靠年轻傲慢的崔尚宫才能坐住这个位置成为她们摆布的傀儡呢？郑尚宫到底是个怎样的人物，性格真的懦弱无能只会吟诗作赋吗？接下来发生的事让这些策划多日、精心算计以为万无一失的丑角人物目瞪口呆、后悔莫及。
韩国首尔的Pulmuone泡菜博物馆：展品（腌制泡菜的大缸）
韩国首尔的Pulmuone泡菜博物馆：展品4（腌制泡菜的大缸）特写
再看《大长今》（13）：郑尚宫德才兼备，维护料理正道
郑尚宫虽在酱库守了十几年，但并不糊涂，她正直善良且学识渊博，如果她是一名男子，可谓是少有的德、才、智兼备于一身的典型儒家士大夫的形象。因此她在突变的权势交替中显得十分冷静沉着有胆有识。
韩国首尔Pulmuone泡菜博物馆：展品：制作泡菜的人物模型
郑尚宫接任那一天心知肚明自己被人看作傀儡来利用，但她不生气，反而坦然接受。这让长今的师父韩尚宫十分不解，她不明白郑尚宫是位顺天命而行十分明白自己处境的人物，既不逃避，也不心生恐惧，因此她为郑尚宫即将招致的因触怒恶人遭报复的灾难心怀担忧。认为这样会过的很辛苦。
郑尚宫于是问长今和莲生，想轻轻松松过日子，还是要辛苦的过日子，莲生回答当然要轻松地过日子，长今却在师父一旁对郑尚宫回答说：“娘娘，这事哪由得您，我一直想轻松过日子，但是却一直过得很辛苦。”话音刚落，郑尚宫瞪大了眼睛，看了看韩尚宫，再看看十岁的长今那张充满稚气而无奈的脸，意外之余，跟大家开怀大笑。长今因看不到自身命运因果的无奈表现出的对郑尚宫的理解与体谅，却道出了这一老一少必须直面的未来艰辛的命运，她们未来要走的路会在正邪较量下面对生与死的考验中坚守正义。
双角酒杯 ，约公元450年，韩国国家博物馆藏。材质：原始瓷，高23.2厘米（这是一个轻骑兵手。手持盾牌，身穿护甲，头插羽毛，脚踩马镫，坐骑身披一圈铁护甲（或护皮））
就这样，郑尚宫“身不由己”顺从守护长今而来的天命，借邪恶权势之手被推上了她应坐的位置。
接任的第一天，她就开始表明她做人坚守本分的立场，既在这个位置，就要坚守这个位置原本应有的本分，而不允许谁将这个职位当儿戏为任何个人的私欲所利用。因此她一早起来亲自到厨房做她该做的事，遵从最高尚宫接任第一天必须亲手为皇上做早膳的规矩，要用这双守了酱库十几年的手亲自为皇上准备早膳。
韩国首尔Pulmuone泡菜博物馆：展品：制作泡菜的人物模型1（网友松柏梅花摄影）
正在准备早膳，以为从此料理之事实权在握的崔尚宫被郑尚宫的举止吓了一跳，只好眼睁睁地看着郑尚宫展现惊人的手艺，这个突来的气势一下让崔尚宫心生不安，没想到郑尚宫根本不需要依靠她的帮助，实力惊人。
不仅如此，皇上尝过之后大加赞赏，无疑为郑尚宫坐稳这个位置，摆脱她们的控制与摆布如虎添翼，这个举动与结果，令提调尚宫与崔尚宫意外之余心怀怨恨，万万没想到这个原来以为老实好欺的人物居然敢抗拒她们的意思，还获得了皇上的赞赏。
韩国首尔Pulmuone泡菜博物馆：展品：制作泡菜的人物模型2（网友松柏梅花摄影）
韩国首尔Pulmuone泡菜博物馆：展品：制作泡菜的人物模型3（网友松柏梅花摄影）
其实皇上与长今命运紧密相关，这个等待长今最后走向救人之路，封给长今特殊地位，让长今留在历史上的皇上怎么可能不喜欢同样为护卫长今而来的郑尚宫的手艺呢，皇上与郑尚宫都因与长今不同寻常的缘分使得皇上喜爱郑尚宫手艺的偶然变成了必然。崔家一伙既看不到下台的原因，也看不到郑尚宫必将坐稳这个位置扭转宫廷不正的料理风气并因此护卫长今的重责大任，他们无法接受这个突变的现实并在将来为达到重夺最高尚宫的位置的目的而变本加厉地造下更为深重的罪业。
郑尚宫面对提调尚宫的严厉脸色不为所动，没等她们气消，马上发生的今英受挫的事件更让崔尚宫气急败坏，仿佛受到了前所未有的极度“轻视”，她承受不了郑尚宫敢于在公开场合直言表白公道处事，要维护料理正道的立场与态度的打击。
皇上早膳完毕，宫女们按规矩全部聚在一起吃饭为庆祝最高尚宫的第一天上任。今英与别的小宫女不同，如以往那样虽身为小宫女的身份，却高高在上，坐在最高尚宫位置的邻座，显示出崔家历代继承人傲慢无礼，凌架他人之上的极为霸道的态度，尽管今天换了她人坐在这个最高尚宫的位置，今英依旧放肆地泰然自若地坐在郑尚宫的旁边，显然是因为崔尚宫不把郑尚宫放在眼里，视郑尚宫为傀儡，以为可以无礼地对待郑尚宫。因此底下的宫女们议论纷纷。大家都把目光聚在了郑尚宫的身上，看她如何处理这个尴尬的处境。
郑尚宫心下明白，但并不为今英的无礼与崔家的嚣张而动怒，她冷静地问今英坐在自己旁边不与其他小宫女坐在一处的原因。崔尚宫说今英从前代最高尚宫开始就坐在那里，有超常的料理天才，常与最高尚宫品评料理，味觉更是准确得惊人，只要今英尝过一口就能分辨这道菜用的所有调味料与料理的方法。
柿子松糕（此图转载自网友：我踏雪而来 的博客）
郑尚宫于是吩咐今英尝一道菜，也让所有宫女同时品尝，问今英调料有哪些，今英全部道出，令全场惊叹，但是当问今英先炒的肉事先用了哪些调料时，今英认为其中一项是白糖，所有在场的尚宫与内人们也都一致肯定了今英的说法。郑尚宫见众人都没有异议，正要开口讲话，长今胆怯地回答说不是白糖是红柿。郑尚宫问为什么认为是红柿，长今不解地回道因为尝到了肉里有红柿的味道，所以说是红柿。
柿子松糕（将柿子取汁和入糯米粉，柿子舌头装饰成表面的小蝴蝶）（此图转载自网友：我踏雪而来 的博客）
大家都不敢相信长今的说法。因为谁也不能想象还会有人超过今英的天生的味觉，连才艺出众的长今的师父韩尚宫也在刚才肯定了今英的说法，长今一个毫不出众的小毛孩的话，当然令众人都不敢相信，而长今敢于说出自己真实的想法，也展现出了这个孩子单纯朴实的一面。
但是，郑尚宫却在惊异当中肯定了长今的说法，并告诉大家为何加红柿而不加白糖的原委：因为得知皇上昨夜喝了不少的酒，所以今早特意加入能解宿酒并有去寒功效的红柿代替白糖，而且口感比白糖甘纯可口，所以长今答对了。
柿子松糕的制作步骤（将柿子取汁和入糯米粉，柿子舌头装饰成表面的小蝴蝶。特点：完全不加糖，保持自然的果甜；充分揉和后米粉变成了淡柿子色）（此图转载自网友：我踏雪而来 的博客）
就这样，今英平生第一次遇上了对手，也第一次尝到了受挫失败的滋味，郑尚宫因此以理服人，教训所有的宫女内人及小宫女们都要在料理上抱谦虚的态度，互相虚心求教，包括她自身。而且每个人都要努力做好自己的本分工作，今英本是个小宫女，应该回到属于自己的位置做好自己该做的事。
不仅如此，郑尚宫明确而严肃地说，即便是这个最高尚宫的位置也是一样，她不会看重个人的资历，也不循私情，每个在坐的宫女不分高低，都可以努力研习料理，凭实力坐上这个位置，机会对每个人都是平等的，她将会把位置传给实力最好的人。这些话无疑明确地告诉崔尚宫，她坚守的是料理的正道，是为官的本分，不会成为她们为求私利而任意摆布的傀儡，并使所有的宫女们都深表折服。
郑尚宫做料理时与韩尚宫一样考虑的是吃的人的身体健康，非常正直而善良。并且待人处世平和公正，心胸坦荡，但却因此触怒了崔家的势力。崔尚宫为此十分痛恨郑的无私与正直让自己家门颜面扫地，崔氏家门因此整日生活在无穷无尽的仇恨与争斗当中不可自拔，仇恨与权欲迷失了她们的眼睛，誓要与天相争，却改变不了崔家因作恶多端，注定衰败的命运。因此不仅最高尚宫的位置替换给了别人，下一代今英也开始在天生的才能上败给了长今。
其实郑尚宫的出场不仅为削弱崔氏家门的权势，更以她一生慈善宽大的心胸、能放下个人怨恨的处世态度教导着长今，启示着长今在坚守正义下如何放下个人的怨恨去关怀体谅包容所有的人。郑尚宫守护长今为她受难直至离世，都在亲身示范长今将来如何面对磨难下个人的怨恨，其实是引领长今的另一个“师父”，这一点随剧情的推进大家都会看到。
（未完待续，请见下篇）