青山学10余款家常菜肴，做法简单味道经典，好吃就多做几道
青椒炒肉
1.肉切薄片倒入生抽少许腌制
2.圆葱切小块
3.辣椒切丝
4.等油热放入较肥的肉翻炒炸出肥油后放较瘦的肉。翻炒瘦肉变成白色盛出。
5.油热后放入葱炒出香味儿。放入切好的青椒丝，炒至青椒丝变色
清炒豆苗
1.把洗净的豆苗准备好，
2.葱切丝，红椒切丝，蒜切片，花椒，都准备好这些，
3.热锅倒油
4.油量自己来定
5.油热下花椒，感觉花椒有点少，下锅时又多加了点，
6.下葱花，蒜片，煸炒，
7.接着放红椒丝，继续煸炒
8.煸炒好彩椒，放入豆苗，继续煸炒，淋少量水，
9.炒几分钟豆苗就变颜色了，非常好看呢
10.大火继续翻炒，一定要不停翻炒，这样能均匀熟透，
11.加入盐，倒醋，继续翻炒，拌匀马上出锅了，
素炒三菇
1.成品图
2.所有材料洗净，金针菇切掉根部，白玉菇改刀斜切半，红辣椒切圈，葱切葱花，蒜切末，泡发的香菇备用
3.锅中放入适量的油，烧热后下入红辣椒和蒜末爆香，之后倒入三菇翻炒片刻后盖上盖子焖煮1～2分钟至汤汁浓稠
4.加入料酒 生抽 白糖 盐炒匀调味即可出锅
5.装盘，撒上葱花
乳酸菌蛋黄土豆泥
1.食材准备好
2.土豆对半切开
3.土豆鸡蛋放入辅食机
4.水箱注水安装好启动蒸煮键
5.煮好的食材取出
6.鸡蛋剥壳对半切开
7.取出蛋黄、土豆、乳酸菌一起放入搅拌杯搅碎放入裱花袋中
彩椒烧海鲜菇
材料：海鲜菇、彩椒、味极鲜酱油、盐、鸡精
做法：
1、锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干；
2、彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段；
3、锅子烧热放食用油，油烧热，倒入彩椒翻炒一分钟；
4、倒入海鲜菇一起翻炒片刻，滴入味极鲜酱油、盐调味；
5、出锅前放点鸡精炒均匀即可装盘。
腐竹木耳炒黄花菜
材料：黑木耳、黄花菜、腐竹、盐、蚝油、蒜、鸡精、生抽、红辣椒
做法：1、黑木耳、黄花菜、腐竹剪段后浸泡15分钟；
2、大蒜切碎；黑木耳泡软后洗净，去掉根部硬块，切成小块状；黄花菜和腐竹泡软后洗净沥干水；红辣椒切小块；
3、炒锅里把油烧热，放入蒜蓉爆香；倒入黄花菜、腐竹和黑木耳翻炒；
4、半熟时放入红辣椒炒均匀，再加入适量的盐、蚝油、生抽和少许水，继续翻炒至全熟；
5、出锅前撒鸡精拌均匀即可装盘。
椒香鸡丁
食材：鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精
做法：
1、鸡肉切丁，加入淀粉，味极鲜酱油，料酒腌制20分钟；
2、青线椒、红辣椒切丁；葱切段，姜切丝；
3、热锅放油，将腌制好的鸡肉放油炸至，炸至金黄熟透捞出控油；
4、锅留底油，放葱姜爆香，再放红绿辣椒，翻炒均匀，加生抽、蚝油调色，将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下；放盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
凉拌花生米
做法1.锅里放油，适当多点。
2.放入花生米小火煎炸。
3.炸至深色捞起控油，直到完全冷透，这样才酥脆。
4.黄瓜去掉内芯切成小块。香菜切碎，红尖椒切小丁，蒜拍成茸。
5.取一空碗，把生抽，糖，醋，麻油和适量盐放在碗里调成汁。
6.倒入黄瓜，香菜，红尖椒和蒜茸。
7.搅拌均匀
虾仁炒白菜
做法：1、将虾仁提前解冻，洗净，加入适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2、将大白菜切开，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜擦丝，大蒜瓣切丁。
3、热锅倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油，煸炒至上色，捞出备用。
4、先将大白菜杆倒入锅中，煸炒至断生，然后加入大白菜叶、胡萝卜丝，加入适量盐、糖煸炒至变色。 加入炒好的虾仁，煸炒片刻，关火，最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。
肝腰合炒
做法1.猪腰一对,猪肝0.5斤,将猪腰筋膜全部切除改刀切腰花,猪肝切片用水洗尽血水,泡在白醋水里待用.
2.木耳用温水泡发待用
3.准备泡椒（一部份切圈,一部份剁成泡椒末）,泡姜切片,大葱斜刀切片,蒜切片.
4.醋水泡10分钟肝腰用清水洗净挤干水份放盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,鸡蛋液,淀粉搅拌均后再加少许食物油搅拌均匀.
5.调料汁,取碗里放盐,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,生抽,淀粉搅拌均匀待用.
6.锅内放油烧六成热放花椒十几粒,再放蒜片,泡椒圈,泡姜片爆香.
7.爆香后放腌好的肝腰下锅开大火炒十几秒后放泡椒末翻炒几下均匀后下木耳和大葱片.
8.把木耳和大葱炒断生后放调好的料汁翻炒,料汁收紧后起锅装盘.
辣炒鱿鱼
食材：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；
做法
1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。
2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。
3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。
4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。
5.放入蒜茸香辣酱和糖。
6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。
溜肥肠
食材：猪肥肠500g、油过多、盐过量、蒜10g、大料2粒、尖椒2个、大葱1根、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g 做法：
1、猪肠放在淡盐醋同化溶液中浸泡少顷，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一下子，今后在清水中轻轻搓洗两遍便可。
2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下，取清水，倒入肥肠，问鼎葱姜，料酒，大料煮半小时摆布
3、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用，将调料放到碗中，加过多净水调成碗汁。
4、煮好的肠用筷子能扎动就可捞出，不烫手时切成小块，炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒，倒入肥肠煸炒少许。倒入碗汁翻炒平均便可。