青山学教你几道好吃不腻的家常菜，简单易学，营养又美味

 

爆炒鸡肉

食材：鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉

制作步骤：

1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟

2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用

3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香

4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色

5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下

6、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生就可以出锅了

小炒西葫芦

春天来了，教你几道好吃不腻的家常菜，简单易学，营养又美味

食材：西葫芦、胡萝卜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、西葫芦洗干净后切成片，胡萝卜同样切成片，瘦肉切成片或丝

2、锅中烧油，油热后放入肉片进行煸炒，肉变色后加入葱姜蒜煸炒，香味就会出来的

3、接着将西葫芦和胡萝卜片一同放入煸炒

4、然后依据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油煸炒

5、菜瓜比较嫩，出水会比较多，出锅之前可以加点水淀粉勾芡

6、最后撒些鸡粉翻炒均匀就可以上桌了

蘑菇五花肉烧萝卜

春天来了，教你几道好吃不腻的家常菜，简单易学，营养又美味

制作方法：

主料： 口蘑 猪肉 萝卜

辅料： 老姜大葱

原料：蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片

调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤，盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。