六月美食推荐：芥蓝炒腊肉、香菇、豆豉酱炒肉、茄子酱、酥肉

香菇豆豉酱炒肉

材料：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜

做法：1、将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断

2、热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒

3、芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅

茄汁酥肉

材料：番茄3个，猪肉100克，芹菜1根，鸡蛋1个，盐适量，油适量，鱼露1汤匙，香酥炸粉50克，胡椒粉少许

做法：

1、备好番茄、瘦肉、芹菜。

2、瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟。

3、芹菜洗净切粒。

4、番茄洗净去皮，切成薄片。

5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。

6、放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。

7、捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。

8、烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香。

9、倒入番茄爆炒出沙。

10、加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟。

11、煮至汤汁浓郁，调入盐。

12、加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可。

爆炒墨鱼丸

材料：墨鱼丸，青椒，红椒，胡萝卜，酱油，大蒜，盐油适量

做法：

1. 胡萝卜洗净切薄片，墨鱼丸洗净一切为三，青红椒切段，大蒜切末，备用；

2. 锅中入油，待油温升高，放入蒜末煸香；

3. 打入墨鱼丸翻炒至变面微黄后，倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软；

4. 倒入酱油+辣椒段，翻炒均匀即可装盘。

芥蓝炒腊肉

材料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许

做法：

1、锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；

2。倒出水，烘干锅，再次加热，放入培根切片，小火炒至油出来。放入芥蓝，炒一分钟。关火，加少许盐，加少许鸡粉，翻炒均匀。