【学子乐园】我知盘中餐，粒粒皆辛苦（一） / 开普饭

每当读到这首诗的时候，自然会想起粒粒皆辛苦的粮食的来之不易。只要懂文化的人，读到这首诗的时候，也知道农民种粮食的辛苦。

然而，在当今物质丰富的时代，谁还会去理会粒粒皆辛苦的含义？甭说小孩没有概念，就算曾经经历过饥荒的老人，也淡化了粮食的节俭观念。在讲究养生、营养的年代，一些过餐的食物弃之不吃已成事实。至于青年人，在餐桌上吃几口，倒半碗的米饭，那是见怪不怪的事了。要是有人谈起粮食不能糟蹋，定会遭青年人的白眼，不就是一碗饭吗？一块钱的事。

可要是细读这一碗饭的来历，还真的不是一块钱的事了，那是付出了种田人不少心血。

我是农民的儿子，从记事起父母就教育我们要爱惜粮食，总是说糟蹋粮食是要遭天打的。要是米饭掉在地上也要捡起来吃。尽管饭掉地上不一定捡起来吃，可在父母的教育下，对粮食的确是珍惜的。

我知盘中餐，粒粒皆辛苦！生在农村，长在农家，从小就参加劳动，知道粮食的来历，想给孩子们说说，这米饭到底是怎么来的？

一、小苗出世

我是一颗小小的稻谷，被农民田大伯精选为种子，与姐妹们一起藏进一个光滑的酒埕里。我们感到奇怪，其他的兄弟姐妹们都装在大缸里、大袋里或干脆倒在墙角里，我们为什么要藏进酒埕里？从田大伯的嘀咕里，我们才知道，这是为了保护我们免受鼠辈的侵害，避免转潮发霉，受特殊照顾的。

我们在里面睡了整整一个冬天。

春暖花开时节，我们一醒来，就被田大伯父子抬出来，打开密封着的薄膜，倒进装满水的大桶里。哇！好凉，弄得我们都一激灵，过了好一会儿才适应。

我们在水里泡了几天，浑身是水，抽出奶白色的小芽儿。田大伯见我们露出小芽儿，就把我们捞出来放在畚箕上，挑往田野。

我好奇地看着田大伯挑着我们，走过一块块稻田都没有停下来，直到一块弄得十分平整的稻田前停了下来。

哇塞，好漂亮的一块田啊！田里分成一块块长长的方块，方块里泥土细腻，比田大伯的脸还要平滑。

我好奇地问田大伯：“这是什么田，怎么弄得那么平滑？”

田大伯乐呵呵地回答：“这叫秧田，专门为你们做的。”为了整出秧田，田大伯说他忙乎了好几天。

他选了一块灌溉方便土质肥沃的稻田，扶着犁，赶着牛，进行翻耕。耕后，又踏着耙，赶着牛，进行耘田，把翻耕的泥土细化，并让田地平整。

田耕耘好，他拿着锄头，把整块地分成长长的几块，把泥土往方块里勾，留出水沟，便于在方块上作业。为了让方块平整光滑，王大伯用长长的木板，在方块上像做豆腐一样，轻轻地磨压过去。磨压过的方块，就像豆腐一样细嫩平滑了。

真是不容易啊！为了给我们做一个适宜生存的秧田，田大伯付出了很多很多。

田大伯把我们均匀地撒在秧田上，撒完了种子后，用扫把沾上带泥浆的水，拍在我们身上，让我们跟泥土有机地融合在一起。

田大伯说，你们现在条件好了，待会给你们装上尼龙薄膜的大房子。要是以前，记得我小的时候，是没有这么好的。

那时候，为了给种子御寒，大人们专门挑着箩筐，带着饭团，到很远的大山里去采岩衣（苔藓）。挑着岩衣回家时，已是傍晚了，大伙儿都不是回家，而是挑着岩衣到秧田里，盖在种子的身上。于是，秧田里变成了一块块散发着清香的绿苔藓，就像一床床大被子。

“那现在为什么不去采岩衣呢？”我们都好奇地问。

“你们以为盖上岩衣，绿绿的，厚厚的，好看是吧？”田大伯打趣地说，“其实盖上岩衣保暖效果也不是十分好，遇到特别寒冷的天气，也会受冻。再说拔秧，洗秧时，有了岩衣很麻烦。”

记得我们小时候，盖了一层厚厚岩衣的秧田，还是需要人来看守的。田大伯开始讲起故事了。他说那时候，人们饥荒，小鸟们也饥荒，找不到吃的，就看上了秧田里刚刚露芽的种子。人们为了避免小鸟们偷吃，派专人看守。看守的人举着一根长长的竹竿，驱赶前来偷食的小鸟。

起初小鸟们胆小，一见人就跑，慢慢的，胆子大起来了，偌大的秧田，看守的人到这边，小鸟飞到那边；等看守的人追到那边，小鸟们又飞回这边。弄得看守的人追赶得精疲力尽，也未能圆满地完成保护种子的任务。

有些聪明的人就想出了办法，在秧田的四周和中间插上小竹棒，棒上系着会飘的小布片，再用细绳连着所有的小竹棒。要是小鸟来了，只要一拉，竹棒全部在动，小鸟见了就怕了，会落荒而逃。这个办法真好，不用到处跑，效果很好！田大伯小时候也替父亲做过看守，从家里搬来一把靠背竹椅，坐在椅子上，一边看书，一边看鸟，挺有意思。

现在好喽，每块秧田上都安装了尼龙薄膜，既能防止小鸟们偷食，又能挡风遮雨、保暖御寒，也不需要派人看守了。