自制香揽肉沫，做法简单易上手，味道让你胃口大开，搭米饭超下饭

从小都是吃着奶奶给我炒的肉沫长大的，食物不光是有味道的，更是充满回忆的，今天就来做下这一道香揽肉沫.

一、香揽肉沫

主料：五花肉馅两公斤 去皮生姜100克 小葱150克 白糖20克 黄酒70克 老抽30克 蚝油50克 植物油400克

制作工艺：

1.两公斤的五花肉，去皮，搅成肉馅。我是在肉铺子里绞馅的。

2.去皮生姜一百克 切成碎末

3.小葱去根，洗净后切碎。

4.白糖、黄酒、老抽混合在碗内搅拌均匀。

5.姜末 小葱碎码放在肉馅上，均匀的淋上调好的料汁。

6.带上一次性手套，用手将肉馅抓拌均匀。

7.锅内倒入植物油烧热。

8.轻轻倒入抓拌均匀的肉馅。

9.大火炒制，并快速把肉沫翻炒均匀。

10.炒制大约五分钟后加入蚝油。

11.然后转中火翻炒，一定要不停翻炒，目的是炒去肉沫里多余的水分。待炒至肉沫颜色变深就可以停火出锅了。

12.如此美味。

二、熊猫小贴士

1.在熬煮的过程中，需要不停搅拌着，并且要用小火慢慢熬，防止糊锅，否则便会浪费了好食材

以上就是香揽肉沫的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。