招远老南乡：“要想韭菜长得好，草木灰离不了”，这是真的吗？

提起我们招远南乡的小菜园，肯定要说一说韭菜，家家户户的小菜园里这是必备菜。我家老父亲种韭菜，有自己的管理方法，这草木灰可是必须要有的。因为收集草木灰，我还被他老人家“骂”过呢。

那时候我还在读小学，当时我们村的小学在村后塂上，离我们家很近，教我的老师是自己村的李老师，如今这所小学早就没有了，随着后期的集中办学，原来的小学房子被村民购买，然后扒掉重新盖了新房子。

每天放学后，农家的孩子是闲不住的，大人在山里干活肯定不能回来，早就在中午就安排傍晚放学回家要干的活。比如打猪草、喂兔子、垫猪栏、做饭、喂牛、赶鸡入窝等等，那天家里给我安排的活是先把锅灶灰掏了，然后做饭。

这锅灶灰就是草木灰，是烧火做饭时柴禾燃烧时留下来的灰烬。别看黑乎乎的，让人觉得好像不卫生，父亲总是当宝贝似的，小心翼翼的积攒起来，等攒满化肥袋子，会提到小菜园里用来伺喂韭菜。

话说那天我把锅灶灰用掏灰勺掏出来，放到背筐子里拿到院里，之所以没有装到袋里，是因为锅灶灰还有余温，没有凉透，需要在通风的自然条件下放置，等到完全凉透了，才能和先前积攒的草木灰放到一起。

这都是套活，我早就在家里大人的指点下学会了，那天我也是照旧如此操作的，偏偏发生了意外。中午做饭烧的是树棍子，在灰烬中还有未燃尽的小块树枝，我没发觉把装了草木灰的背筐子放在院里，就去做饭去了。

等烧开锅，锅灶热腾腾冒气的时候，这时候停了火，到我的同学家做作业去了。那天父亲和母亲天都黑了从山里回来，一进院子发现棉槐条子编的背筐子着火了！赶紧扑打灭火，己经着了大半，幸亏没引燃院里的其它东西。

我从同学家回来刚进家门，父亲好一顿斥责，要不是母亲拦着，这顿打我是逃不了的。原来锅灶灰未燃尽的小树枝，原本带着炭火，在院子通风的环境下，慢慢燃烧起来，引燃了背筐子，父母回来的及时，要不然引燃跟前的柴禾堆，这后果就严重了。

父亲收集的草木灰，就是用来种韭菜的。在整地时均匀洒进地里，翻土时和泥土充分混合，疏松土壤，增加土层的通透性。韭菜是喜钾蔬菜，草木灰含有丰富的钾肥，用来种韭菜，可谓是好钢用在刀刃上，种出来的韭菜叶片宽大，植株粗壮，割上两把做菜，足够全家人美美吃上一顿。

常听父亲唠叨：要想韭菜长得好，草木灰离不了。韭菜收割几茬后也可施用草木灰，尤其是刚割的韭菜茬口，还带着新鲜的汁液，这时候紧挨着茬口倒上草木灰，不光可以起干汁液，收复创口，而且草木灰是碱性的，可以杀毒消炎，防止创口感染腐烂。

草木灰含有的钾肥和其它微量元素，对于韭菜来说提供了生长的动力，头天收割后洒上草木灰，第二天您再看，仅仅一个晚上的时间，韭菜己经顶着露珠重新萌发出来新叶。这生长速度用“肉眼可见”这四个字来形容，还真是恰如其分。

韭菜易招的病虫害，恐怕根蛆要占第一位，原本生长旺盛的韭菜，慢慢长势减弱，植株打蔫，叶片变瘦变黄，这时候观察，如果发现白色的小地蛆在使坏，肆意钻咬韭菜根部。这时赶紧扒开根部土，在阳光下晾晒，把草木灰倒在桶里用水浸泡，形成草木灰浸出液，然后倒在根部。

如果发现整墩韭菜地下根部己经大部分腐烂，这时没有挽救的必要，整墩挖出搬出畦子处理掉，然后把病株处的泥土在太阳底下翻开晒上几个日头，利用阳光中的紫外线来消灭土中的寄生虫。

当然韭菜连续生长几年后，是需要换茬的。这时候要寻找新的地块重新撒种，阻断病虫害流行，韭菜是不能重茬的。