冬季最鲜美的田螺，只需多加一勺白酒，香辣爽口一个人能吃一盆！

　　一、酒香田螺

　　主料：田螺600克

　　辅料：油适量 盐适量 生姜片适量 料酒适量 八角适量 干辣椒适量 黑胡椒粉适量 白酒适量

　　制作工艺：

　　酒香田螺总共有12个步骤：

　　1、田螺用清水养2天后用牙刷洗净

　　2、用剪刀剪去尾部

　　3、倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净

　　4、.锅内油温7分热，下入生姜片爆香

　　5、倒入田螺煸炒至出香味

　　6、加入一调羹白酒

　　7、加入八角和花椒

　　8、加入干辣椒

　　9、加盐后煸炒均匀

　　10、加入清水，水要盖过食物

　　

　　11、加入生抽盖上大火烧开

　　12、一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅

　　二、熊猫小贴士

　　1、田螺煮至过程要长一点，煮透才能食用

　　2、食物相克：

　　田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。