'小甜甜”就没有坏心思了?果糖饮料居然能喝到痛风

水果里的糖主要是果糖。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,是所有天然糖中甜度最高的糖。所以要达到同等甜度,用量比其它糖要少。
没错,一点点就让你觉得甜蜜蜜。
而且!果糖的升糖指数只有19,大大低于升糖指数为100的葡萄糖。果糖甚至被用于某些糖尿病人专用食品。
你说,这么可爱的“小甜甜”能有什么坏心思呢?

我们都知道,所谓海鲜配啤酒,痛风马上有。痛风是尿酸逐渐堆积,最后沉积在关节等部位引起的关节疼痛。有些病人痛起来甚至想自废双足。

而果糖摄入过多,恰恰会让身体的尿酸升高,从而引发痛风。

果糖与酒精一样,并非人体所需要的东西。100%的果糖都进入肝脏,由肝脏处理。果糖的代谢中首先要转化为果糖-1-P,并产生尿酸释放到血液中,增大痛风和高血压的风险。

最近,一篇发表在《临床营养学(CLINICAL NUTRITION)》杂志的研究文章,就进一步证实了这个结论。根据对1300名受试者的调查分析,发现平时喝含糖饮料越多的人,罹患高尿酸血症的可能性越高。消费最高一组与不喝含糖饮料组相比,痛风发病率增加了2.58倍。
值得注意的是,这些受试者平均每周也就喝472.5毫升的含糖饮料,也就相当于1.5罐可乐的量,看上去一点儿也不多,比我们身边很多人喝的都要少(感觉有被内涵到)。
并且,果糖在代谢中还会造成其他一系列危害,比如:
  • 产生醛类物质如甘油醛,对肝脏造成危害。
  • 绝大部分果糖被转化为脂肪,一部分成为内脏脂肪,还有一部分留在肝脏中形成脂肪粒,造成非酒精性脂肪肝。
  • 另外,果糖的代谢产物又会导致系统炎症,进一步损害肝脏,造成肝脏胰岛素抵抗。
请看图:
能!因为:
1.  抛开剂量谈毒性是不科学的。
大量研究表明,在营养均衡的饮食方式下,每天250克左右的水果摄入量,不会引起尿酸异常升高。
2. 水果中的其他营养物质,也在抑制尿酸产生。
随着越来越多的研究揭示,发现原来很多水果中含有的纤维素、儿茶素、类黄酮、钾离子、花青素和维生素C等,这些物质可能在整个代谢过程中起到了“友军”的作用。
果糖代谢产生尿酸的过程,可能同时又被水果中的维生素C、儿茶素和类黄酮阻断。而维生素C还能促进尿酸的排泄,花青素具有抗氧化作用,钾离子可以减少高尿酸对心血管系统尤其是血压的影响、纤维素减慢了对果糖的吸收等等。
1. 吃水果,但不喝果汁
一个人很难一次吃下4个苹果,但是把这4个苹果打成果汁,你就可以把4个苹果里的果糖在不知不觉的快乐中全部送入肝脏,还没有任何饱腹的感觉。很多果汁中的果糖含量比可乐更高。
2. 少吃含果糖高的“小甜甜”
每百克含果糖量超过12克的有7种水果:美国大提子、荔枝、石榴、芒果、桃子、美国大樱桃和柿子。尽量避免过量食用这些高糖水果,就能帮你远离高糖危害。
3. 多吃浆果类“小甜甜”
浆果类水果虽然含糖量也比较高,但其中大多数都是葡萄糖,可被人体直接吸收。葡萄还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素,以及多种人体必需氨基酸。食用这些水果,既能给你足够的甜蜜感,也能起到保护心脏、降血压等目的。
这些水果有:蓝莓、草莓、红莓、树莓、黑莓、桑椹。
所以,“小甜甜”其实真的没有“坏心思”,只要我们摄取的方式正确、数量合适,聪明地吃水果可是非常健康的饮食方式哦!
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