毛豆烧排骨：香而不腻，营养丰富又解馋

夏日的毛豆，搭配肉类，绝配！比肉肉还好吃哦。

毛豆烧排骨

排骨适量、毛豆少许、桂皮少许、八角少许、香叶少许、冰糖少许、郫县豆瓣酱2勺、老抽少许、生抽少许、姜蒜少许

1、新鲜排骨浸泡一小时，换几次水，把血水泡出来。

2. 再另起一锅冷水，放入排骨，准备焯水。

3. 水开后打掉泡沫。

4. 捞出沥干水分。

5. 热锅温油，放入豆瓣酱。

6. 小火炒香，放入香叶八角。

7. 放入姜蒜。

8. 放入排骨，翻炒均匀。

9. 加入少许冰糖翻炒。

10. 加入老抽和生抽。

11. 加入没过食材的开水。

12. 加锅盖闷煮一小时。

13. 排骨烧好后，放入新鲜毛豆，继续炖煮十分钟，豆豆软烂即可。

14. 非常鲜美的毛豆烧排骨。