玉米窝头怎么做松软？

玉米窝头怎么做松软？一定要记住3个小窍门，才能做出好吃的玉米窝头！

纯玉米面窝头很硬，口感不好！

玉米是一种很好的粗粮，经常吃玉米对人的身体是非常好的。经常用玉米做玉米窝头吃，是一个很不错的选择。

但是如果做纯玉米面做的玉米窝头的话，做出来非常是非常硬的，口感比较粗糙，一点也不好吃！如果想要做出松软的玉米窝头的话，里面一定要加入面粉！除了加面粉之外，还要注意2个小窍门，充分掌握这3个小窍门之后，才能做出好吃的玉米窝头！

一：加入面粉的比例如何？

想要做出好吃吃又松软的玉米窝头，玉米面和普通面粉的比例最好是1：1.5.，比如放200克的玉米面粉，就要加入300克的普通面粉！这个比例做出来的玉米窝头有玉米的香味，但是口感又很好，如果再多加玉米粉的话，口感就会差点了。

二：玉米粉要烫一下，做出来的玉米窝头才好吃

想要做出松软的玉米窝头，一定要烫一下玉米粉，把玉米粉放到碗中，加上开水烫一下，然后再加上酵母和普通面粉来和成面团，再用来和面。

三：充分发酵，做出来的玉米窝头才会更软

如果想要做出来的玉米窝头更加松软的话，一定要充分发酵，这样做出来的玉米窝头才会更加的松软。

上面讲了做玉米窝头好吃的几个小窍门之后，下面就让我来介绍一下松软玉米窝头的具体做法吧！

做法：【松软玉米窝头】——特点：玉米香味浓郁，口感松软，营养丰富，做法简单，一看就会！

【主料】玉米面200克，普通面粉300克，酵母4克

【配料】开水150克，温水100克

——【开始制作】——

①：先将玉米面放入碗中，慢慢倒入150克的开水，把它们给搅拌均匀。倒水的时候一定要边搅拌边倒热水，拌好之后把烫过的玉米粉放在一边备用。

②：在110克温水里面放上4克的酵母粉，把它们搅拌均匀。

③:把之前准备好的普通面粉放到玉米面里。后再慢慢倒入温水泡过的酵母粉。边倒边用筷子把它们搅拌成絮状，面粉一定要慢慢加，不要一次性倒进去。如果你家里有面包机的话，烫好玉米面粉之后，可以把玉米面直接放到面包机里面，加上300克的面粉，再放入110克的酵母水，用面包机把面和好，这样更省事儿，尤其是冬天，用面包机和面非常方便，和好之后，就可以直接放到面包机里发酵。

④：如果是手工和面的话，和好之后就可以盖上保鲜膜，把它们发放到温暖处发酵至2倍大小。

⑤：玉米面团充分发酵之后，放到案板上使劲揉一下，揉好之后擀成长条，再切成大小差不多的块状，我一共做了10个玉米窝头。切成小块之后，把面团团成馒头的形状，然后用大手拇指在底部，转着圈挖出一个小坑来。做成这种中空的形状，比较容易好蒸！弄好之后，就可以上蒸笼去蒸了。

⑥：不过在蒸玉米窝头之前，还得再加个小步骤，在蒸锅里放上适量的开水后，把玉米窝头放进去之后，盖上锅盖先让玉米窝头在里面发酵15分钟左右再上锅，热气上来之后蒸个15分钟之后，然后焖上2分钟掀开锅盖，一锅金黄色又松软的玉米窝头就做好了！

小白菜今天做的【松软玉米窝头】成品图如下：

刚出炉的玉米窝头真的是很香的，满满的玉米的香味，因为加入了面粉，并进行了充分的发酵，它的口感也是非常松软的，特别好吃。如果你喜欢吃粗粮的话，请一定要试一下这种玉米窝头的做法哦！

——小白菜制作【松软玉米窝头】的技术总结与其它注意事项——

①:烫好玉米面后，如果是手工和面的话，一定要慢慢加入面粉，不要一次性加入，要不然的话不太好和面，如果是用面包机的话，这一步就可以省略掉了。

②：玉米面偏硬，不太容易好蒸，所以我们在做玉米窝头的时候，最好底部它们弄成中空的，这样玉米面容易蒸熟，做出来的玉米窝头才更好吃。

③：如果想要做出来的玉米窝头更加香的话，和面的时候可以加上一两个鸡蛋，这样吃起来更加有营养，味道也会更加好。

——结语——

这样就是好吃的玉米窝头的做法了，这样做出来的玉米窝头非常松软而且非常香。以上就是我对这个问题的回答了，希望对你有所帮助吧！

我是小白菜多肉美食，一个热爱美食的吃货，每天都会为大家分享各种美食的制作过程。如果你对美食感兴趣的话，一定要关注一下我哦，在我分享的这么多的美食中，总有一款是你喜欢的！