素食这么吃,满脸的胶原蛋白回来了!
青春荷尔蒙
砰砰砰~~
胶原蛋白被称为女性年轻的代名词,能够被夸上一句“满脸的胶原蛋白”也是女性朋友不变的追求了吧!
但随着年龄增长,胶原蛋白也在逐渐流失。女性在20岁时胶原蛋白已经开始老化、流失,含量逐年下降,25岁则进入流失的高峰期,40岁时,含量不到18岁时的一半。日晒、抽烟、不良饮食,这些都会减少胶原蛋白的产生。
所以,很多女性朋友会想方设法地去补充胶原蛋白,比如选择胶原蛋白粉,或者胶原蛋白液,当然最常见的是直接吃猪蹄、鸡爪等进行食补的。
不幸的是,她们在这个谎言编制的梦境中,无法自拔!
女性朋友们不可不知的几个胶原蛋白真相!
动物才有?
胶原蛋白≠ 胶质!木耳、山药、秋葵、燕麦等,其胶质来自“水溶纤维”,而非胶原蛋白,多吃水溶纤维可预防便秘、维持肠道健康。
吃了不会变自己的
其实人体可自行合成“胶原蛋白”,不必额外用吃的补充。所以吃猪皮不但补不到胶原蛋白,反而会增加脂肪!
人体可自行合成
随着年纪增长,胶原蛋白流失的速度比合成快,此时多吃蔬果、豆类、坚果,能促进胶原蛋白的合成、减少流失。
吃猪蹄不能补充胶原蛋白
动物胶原蛋白分子很大,根本无法被人体直接吸收,必须先分解成各种氨基酸,然后氨基酸被分配到身体的各个组织器官中,合成胶原蛋白。
所以,通过吃猪蹄、牛筋等富含胶原蛋白的食物来补充皮肤胶原蛋白的想法,只是个“美丽谎言”罢了。
其实,皮肤只是利用其中一部分的氨基酸,且体内胶原蛋白的合成速率受年龄、遗传、环境、疾病等多种因素的影响,与食物胶原蛋白质摄取多少无关。
胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处,主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成,需要维生素C的参与。
这就是为什么,绝大多数素食者看上去红光满面,皮肤都很不错的原因!大量的蔬果摄入,补以豆制品和全谷物和种子坚果,便可补充必须氨基酸,所以素食者不会缺乏蛋白质!
女性素食者到底怎么吃,可以帮助身体合成胶原蛋白呢?推荐几种食物,想美丽的你可以尝试下!
富含维生素C的蔬果
维生素C是参与胶原蛋白合成的重要营养素,所以摄入大量的蔬果是非常有益的。
同时,蔬果中含有丰富的膳食纤维和多种微量营养素,可以增强身体免疫系统,对抗各种“坏”分子!
银耳
银耳有“菌中之冠”的美称,含有17种氨基酸及多种矿物质。
对于女性来说,银耳性温,富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物,除此之外,银耳还能够健脾开胃,滋阴润肺,最适合秋天食用。
银耳,可在煲汤、炖菜中加入进去,也可凉拌食用!
豆类
豆类含有丰富蛋白质,所含有的植物蛋白更不容易使身体发胖,能够协助补充我们一天的蛋白质需求。
豆类含有较多的黄体酮和能够双向调节作用的雌激素,可以有效的改善人体内的循环,非常适合女性食用哦。
大豆异黄酮,抗癌的天然物质,还可以防止骨质疏松症,减轻妇女更年期不适症及降低冠心病的发病率。
鹰嘴豆是一款非常好的优质蛋白,被称为“豆中之王”,富含18种氨基酸及多种营养素和微量元素!硫胺素,维生素A、C和锌成分,能够帮助分解蛋白质转化为胶原蛋白,对于肌肤保养非常有益。
豆类可煮好后搭配各种时蔬,做成沙拉,也可以搭配黄豆做豆浆;还可以用料理机做成各种豆泥,
山药
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
山药的烹饪方法众多,可炒、可蒸、可煮,木耳山药、蓝莓山药、拔丝山药,还可以做成山药泥,也可做成糕点。当然,煲汤的时候也可以加入进去。
奇亚籽
一款超级食物,富含丰富的omega-3脂肪酸、膳食纤维和蛋白质。每天蔬果昔中加入奇亚籽,增加蛋白质摄入的同时,还具有抗氧化作用。
奇亚籽是木脂素最丰富的来源,它具有抗雌激素作用的植物化学物质,能抑制乳腺肿瘤细胞的生长。
每天在沙拉、果昔中,加入一些奇亚籽豆类,促进我们蛋白质的摄取。
其实,不难发现,只要我的日常饮食中,选择以蔬果豆谷种子为基础的结构,就能满足所有营养素需求!
健康合理饮食结构,配合规律的生活方式,充足的睡眠,良好的心理调节,我们的身体合成胶原蛋白就会很顺利。
请记住,任何时候,低脂的纯植物性饮食,配合适当的体育运动,对所有年龄层的人都有益,包括可以恢复女性朋友们“18岁”的胶原蛋白!
ChinaFit原创文章
图片来自:unsplash、pexels