【疯狂的鸡蛋系列】美食篇:油炸西红柿
原发表时间2018-02-13,重新排版发布,加注原创。
疯狂的鸡蛋是山大附中2017级的寒假作业。说起我们的作业,好玩,有趣,但做起来并不那么容易。
主题作业之一,要求做一道与鸡蛋相关的菜。第一时间想到的是西红柿炒鸡蛋,这道菜我N年前就做过,没有什么新意,不符合疯狂的鸡蛋的挑战精神。
于是用差不多的原料的这道菜“油炸西红柿”。
西红柿也能炸着吃?冰激凌都可以,为什么西红柿不能?
当然要炸西红柿,少不了疯狂的鸡蛋来帮忙。
于是,差不多和西红柿炒鸡蛋同样的原料,做出了不同的效果。
声明:这并非我的原创,是跟着妈妈学的,也不是妈妈的原创,妈妈是跟着网上学的。
油炸西红柿的过程是这样的:
将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。2-3个。
将西红柿顶部用刀划出十字,放入热水中,去皮。(1个)
西红柿切成小块,能够被蛋液包裹住。
将西红柿与鸡蛋和在一起,加入适量面粉,搅拌均匀,直至形成粘稠状固体,让西红柿的汤汁完全浸染在面粉上。
锅中加入油,烧热。注意温度不要太高,否则你知道。
呈块状放入油锅中,如果有模具,最好能够定型。油少的话,翻一下,等待外壳成金黄色,即可食用。
这次尝试得到了爸爸的帮助,与妈妈做的效果还存在一定的差距。外壳不够脆,面粉的量加多了,还忘了放盐。
注意:蘸着番茄酱吃炸番茄,味道更佳。配点儿椒盐也不错。
不过第一次尝试,也得到了很多经验,品尝到了劳动的成果,很满足!
你也来品尝一下吧!
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