餐松饮涧 - 鱼在草上游
今天这条松鼠鳜鱼，桌上的诸位老饕们的评价都很低，刀工很低级，火候不到位，酱汁也调制地完全不合格。
其实，按照江南吃鱼的时间表，这个时节的鳜鱼，离开最肥美的桃花鳜鱼的时候，过去也并没有多久，还是处在较佳的赏味期，处理上好的食材，厨艺只要过得去，食客并不会吹毛求疵。
当初苏大学士和他的好朋友佛印，流传下来无数的好玩故事，其中有一个就是关于吃鱼的。
苏轼在杭州任职的时候，佛印也跟着过来了。两个人都很喜欢吃西湖的草鱼（坊间流传说是西湖醋鱼，其实西湖醋鱼应该是南宋的时候才出现的，那时候苏轼和佛印早就挂了）。
有一次，下人烹制好了一条草鱼，苏轼在书房正欲趁热大快朵颐的时候，佛印来访了，想独享美食的苏轼连忙把鱼放置书架的最上面的书上。
佛印进来后，一眼就发现了书架上的鱼，不过佛印不动声色地假意向苏轼请教：“大学士姓苏（蘇），这个字有几种写法呢？”
苏轼用笔写下了“蘇”说道：不就这一种嘛。
佛印笑着摇了摇头，拿起笔故意颠倒字的结构，把鱼放到了草字头上面。“这样写应该也对的吧”。
苏轼慌忙纠正：“错了错了，鱼怎么能在草上呢！”
佛印哈哈大笑：“大人把鱼放于书上，我为何不能放在草上？”
苏轼知道被识破了，无奈只好取下书架上的鱼，佛印笑眯眯地和苏轼分享了热腾腾的美食。
九百年前大学士和大和尚分享的那盘鱼，一定是做得很美味的，如果那盘鱼和今天桌上的做得一样差，苏轼一定不会这么小气。
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