【每日一膳】白萝卜淮山排骨汤:消热除滞。适用于一般人群,尤其是活动较少、胃胀不适的人群
为了感谢您一直以来的阅读与转发,即日起本公众号平台与陆氏药膳将发起一系列活动以回馈各位粉丝长期以来的关注与支持。
参与方式:在文章底部留言,获取您的朋友对您的留言点赞,超8个❤,即可获得奖品。
赶快去留言区留下您的精彩点评吧!!!
这次我们的奖品是:
最后三组,送完即止
秋季吃山药的好处
1、补脾益胃
山药中含有有利于促进脾胃消化功能的淀粉酶和多酚氧化酶等消化酶,是中医眼中健脾养胃的佳品。秋意渐浓,一些脾胃虚弱的人可能会出现腹胀、大便稀溏、消化不良等症,这时候用山药煮粥则可以起到调理作用。
2、润肺降噪
在润肺养肺食材中,山药总是名列前茅。这是因为山药中含有的皂苷黏液质有润滑作用,能够帮助我们滋阴润肺,对肺虚久咳、虚喘有辅助治疗效果。经常食用山药(煮粥或与木耳搭配清炒)可以让肺部保持年轻。
3、预防心血管疾病
处理过山药的人都知道,山药中含有大量黏性液体,这种黏性蛋白是一种多糖物质,它能够防止脂肪在血管壁沉积,维持血管弹性,有助于预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
4、促进消化
山药中含有可以分解淀粉的淀粉酶、淀粉糖化酶,有促进消化的作用,我们熟知的健胃消食片中就含有山药呢。
5、预防前列腺疾病
美国有研究发现,山药中的黏性蛋白对预防男性前列腺疾病有一定帮助。
6、预防胃病
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用,在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁,减少胃炎和胃溃疡的发生。
7、强身健体
《本草纲目》中记载山药有“补中、补虚羸、益气力、健脾胃、益肾气”等功效。山药营养丰富,富含淀粉、蛋白质、多种维生素(维生素B1/B2、胡萝卜素、烟酸、抗坏血酸)、糖类、微量元素、黏性蛋白、膳食纤维、胆碱等营养物质,自古就被誉为补虚佳品。山药温而不燥、补而不热,很适合身体虚弱、食欲不振、虚劳咳嗽及老年人进补食用。
做法:
白萝卜切大块
现代医学研究还发现,白萝卜能提高人体的免疫力,富含有多种维生素和微量元素,能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效,可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能,其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。
山药去皮,切块投入煲中
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴
排骨焯水捞入煲中
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴
姜
解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。
现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
大火煲开,小火煲至排骨熟烂,加盐调味即可
生葱熟蒜(葱花投入即刻离火,大蒜需滚开)
小贴士:
山药中含有的黏性液体少数人接触后会过敏而引起皮肤瘙痒,故而处理山药时要避免直接接触。另外,山药中淀粉含量丰富,过量食用则会引起消化不良,加重肠胃负担,还可能导致血糖升高,所以食用山药一定要控制好量。
如何区分山药和淮山?二者营养功效一样吗?
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。虽然说淮山在民间的食用很广泛,但民间有淮山和山药两种称呼,很多人都分不清淮山和山药,更不知道淮山和山药的效果是否有比较大的差异。其实,山药和淮山历经数千年的食用,各地域和名族的文化相互渗透,山药和淮山早已无太大区别了,有的只是各地品种的不同,但总的效果还是不变的。无论是淮山还是山药,现代药理证明:淮山具有滋养肺阴、 益气、调节呼吸系统的功能。淮山还滋润血脉,能够防止脂肪积聚在心血管上。淮山也有健脾补胃的功效,能促进肠胃蠕动,帮助消化以及治疗食欲不振、便秘等。淮山祛风解毒,可减少皮下脂肪积聚,对美容、养颜、纤体有一定功效。
更多秋季养生药膳:(点击阅读)
【每日一膳】洋参莲子鸡汤:养心安神,益气健脾,滋阴补气,适合年老、病后体虚、身体素质较差、长期脑力劳动、内分泌失调等人群进补。
【每日一膳】太子参麦冬猪心汤:安神定志、补中益气、养阴生津、清心泻火,适宜阴血虚少引起的失眠、健忘、气短、汗多、心烦不安者。
【每日一膳】大麦芽瘦肉汤:清热消暑、理气健脾,开胃消食,可用于脾胃虚寒、消化不良、腹胀等引起的不适。
【每日一膳】罗汉果猪肺汤:清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰之效
【每日一膳】陈皮西洋参炖瘦肉:宽胸理气、健脾开胃,养阴生津,清心安神,适用于化疗术后,长期白细胞偏低。
【每日一膳】芪归猴头菇鸡汤:补脾胃、助消化,用于脾胃虚弱,消化不良,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病
【每日一膳】桑杏猪肺汤:疏散风热、清肺润燥,缓解秋燥引起的咽喉疼痛不适等症状时:
【每日一膳】石斛虫草老鸭汤:养胃生津,滋阴清热,适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。
【每日一膳】砂仁排骨汤:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。
【每日一膳】青橄榄炖猪肺:清润甘甜,清肺润燥、养阴止咳之功,正合时下气候饮用。
【每日一膳】洋参黄芪炖鸡汤:补气益气,适合用于气阴两虚的人群及抵抗力低的人群,增强人体各项机能,少受病毒侵犯,预防感冒。
【每日一膳】太子参炖鸡:补气健脾,益阴生津,对脾虚气弱、胃阴不足引起的体倦乏力、饮食减少、口渴咽干、形体消瘦有效
【每日一膳】石斛麦冬莲藕排骨汤:壮骨补虚,善驱冷痹。主要能滋养胃阴、热病津液受伤、阴虚内热,舌光无苔、津液少等胃阴不足症。
【每日一膳】香菇萝卜骨头汤:抗癌、降三高、预防感冒、健胃消食,增强免疫力。适用慢性胃炎、肠炎病人,免疫力低下者及养生者。
【每日一膳】莲藕山药汤:益肾强阴,益肺止咳,降低血糖,滋肾益精,健脾益胃。
【每日一膳】海带决明汤 :清热降压,润肠通便、减肥瘦身、适用于高血压、眼结膜炎
【每日一膳】人参猴头菇乌鸡汤:味道鲜美,营养丰富,润肺生津,活血、滋阴补阳,嫩肤美容,延年益寿,最适合女人的一道纯正滋补鸡汤
【每日一膳】甘麦双枣饮:益气养血,安神宁心,对于焦虑抑郁,睡眠不安,疲劳,自汗以及肿瘤术后、放化疗后有较好的补助作用
【每日一膳】玉竹沙参煲鸭:滋阴清补,肾阳不足之肠燥便秘,肺阳不足之干咳劳热,胃阴不足之渴饮烦燥,病后体虚或糖尿病属阴虚者
【每日一膳】石斛养生汤:美容养颜、调节内分泌、养护卵巢
【每日一膳】萝卜虾皮汤:理气开胃、清热解毒、降糖降脂、养血活肤、化痰止喘
【每日一膳】茯苓百合乌鸡汤:养阴清热,滋补精血,双向调节雌激素水平,延缓卵巢早衰和抑制卵巢病变
【每日一膳】石斛老鸽汤:清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能,增强身体免疫力
【每日一膳】石斛菊花茶:养胃生津,滋阴清热,补肾益脑,清凉明目之功效与作用,很适合长时间呆在电脑前办公的白领带到办公室代茶
▲
END
版权声明:我们注重分享,文章、图片来自网络,版权归原作者,如有异议,请告知小编,我们会及时删除。