沪上阿姨获近亿元A轮融资；钟薛高开始卖水饺

红餐君 · 2020-11-24 22:20 来源：红餐网

沪上阿姨获近亿元A轮融资；钟薛高开始卖水饺；沙县小吃去年营业额近500亿元；成都一火锅店要求有女伴才能就餐，已被暂停营业；机器人也能做咖啡，45秒出一杯。更多热讯详情，请看红餐网《每日热讯》。

沪上阿姨获近亿元A轮融资

门店数量超2000家

据36氪报道，连锁茶饮品牌沪上阿姨近日完成近亿元A轮融资，由嘉御资本独家投资，泰合资本担任独家财务顾问。沪上阿姨创始人单卫钧介绍，本轮资金将主要用于深耕供应链，以及打造品牌核心壁垒。

△ 图片来源：沪上阿姨品牌公众号

据了解，沪上阿姨成立于2013年，以“时髦之茶，源自沪上”为品牌定位，专注为二三四线城市级别的年轻消费者提供健康、好喝且不贵的新式现制茶饮，定价在10元-20元之间。

其创新地提出了五谷茶饮的概念，将新鲜现煮的糯米、红豆、青稞、燕麦等生活中常见的五谷与茶跨界搭配，开创了全新茶饮细分品类，随后，以上海人民广场为出发点迅速打开市场，不断向外拓展，如今已在全国300多个城市开业超过2000家门店，年销量超过1亿杯。

钟薛高开始卖水饺

店铺粉丝达24万

近日，一家“理象国”大象饺子天猫旗舰店悄悄上线，主打高端水饺，现已收获24万粉丝。天眼查信息显示，这款主打高端水饺的“理象国”属于殊趣食品（上海）有限公司，成立于2019年4月，由钟薛高食品（上海）有限公司100%控股。

目前，该旗舰店有黑猪肉白菜、黑猪肉三鲜、干贝韭菜和鸡丝松茸四种速冻饺子，每份的价格依次为42元、49元、62元、98元。

据悉，理象国采用和钟薛高同样的冷冻产品运输包材，通过将零下78℃的干冰与饺子一起放于完全密封的“大象”形状泡沫盒，确保产品在低温状态下运输，并选用顺丰物流。

钟薛高成立于2018年，主打中高端棒支雪糕。当年“双11”，两万支售价为66元的“厄瓜多尔粉钻”冰淇淋在15个小时内被抢光，仅这一款雪糕就占了天猫冰品类目10%的销售额，钟薛高一战成名。

钟薛高如今进军速冻食品领域，其积累的冷链物流相关技术都可以用在水饺上。但水饺作为中国家庭的日常食物，理象国的水饺依然偏贵，或存在包装过度导致价格高的问题。因此，理象国能否再现钟薛高的成绩，还需要继续观察。

沙县小吃去年营业额近500亿元

根据沙县小吃办的数据，沙县小吃全球店铺8.8万家，30万多从业者，年营业额近500亿元人民币。

其店铺规模几乎是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。这还不算那些剽窃了沙县秘方，转而开起河南沙县、安徽沙县的山寨品牌。此外，沙县小吃近年来已经火遍全世界，足迹远至新加坡、马来西亚、加拿大、奥地利、葡萄牙、日本等国家。

据了解，沙县小吃成立于2008年，不是连锁店却干着连锁店的大事业。2014年11月19日，注册资金追加至6500万。如今，沙县政府在全国26个城市设立小吃驻外联络处，进行宣传、培训等工作。针对山寨沙县的品牌，沙县政府还在全国公安机关中，设立专门的小吃维权小组，专业打击非法盗版。在全国小吃里，只有沙县做到这样。

沙县小吃的未来依然值得期待。

一火锅店要求有女伴才能就餐 

已被暂停营业

近日，一则关于没有女伴禁止进入火锅店内就餐的视频曝光后引发热议。

四川成都一刘先生周末约了朋友吃火锅。“女神火锅”火锅店客人爆满，他们排队等了1个多小时。没想到的是，店员拒绝他们进店，理由是人群里没有女性。然而，取号时店家并未告知。气疯的刘先生选择报警。经警方协调，火锅店最终安排了一名女性工作人员陪同进店用餐。

从媒体曝光的视频来看，该店在门口标注了“男士请在女神的邀约下入馆。”店方解释称，火锅店是专为女士服务，必须要有女士陪同。“火锅店市场已经饱和，如果不能找到自己的市场定位，没有特色的话，很难生存的，所以我们的特色就就是主打女性市场，并没有任何歧视男性的色彩。”

11月23日，据报道，锦江区合江亭市场监督管理所已对该火锅店进行检查，检查时，看到该店确实在店门口设置了“男士贵宾请在女神邀约下入馆”的告示，目前已要求火锅店将该告示进行撤除，并要求商家对这种不合理的消费条件进行整改。

红餐网了解到，火锅店设置性别进行区别，没有对所有消费者平等对待，违反了《消法》第四条的“平等”与“公平”原则和第十条规定的“公平交易”规定，或侵害消费者的公平交易权。在这种情况下，消费者有权举报并要求赔偿，例如因火锅店拒绝其作为男性进入火锅店消费的行为是对人格尊严的侵害，可索要精神赔偿。

商家开发一些独有定位可以，但还是要多了解法律，在合法的前提下进行创新。

机器人咖啡亭：

占地2平米，45秒出咖啡

据媒体报道，第三届长三角国际文化产业博览会出现一台号称世界“滴”一杯机器人咖啡的COFE+机器人咖啡亭，占地面积仅2平方米左右，平均仅需45秒，便能将一杯卖相、口感与知名品牌咖啡店相差无几的现磨咖啡，呈现在消费者面前。

现场工作人员介绍，COFE+机器人咖啡亭将互联网、物联网、人工智能3大前沿技术，应用在百姓生活的场景研发，聚焦于传统实体店、连锁服务业的升级进化，培育发展“无人店铺”这一全球新产业。

△ 图片来源：COFE+品牌公众号

据了解，COFE+能24小时营业，支持现磨咖啡、造型拉花、撒粉调酱、瞬间制冰、自动扣盖等功能，能定时自动化清洁和高温消毒，实时显示温度湿度和空气指数等。它不止做咖啡，还能做抹茶拿铁、牛奶巧克力等非咖啡类饮品，多达50多种口味，冰饮、热饮都可以。

大大削减人工成本，降低售价，机器人会给咖啡乃至整个餐饮业带来剧变吗？我们拭目以待。

*注：本文由红餐网整合36氪，FBIF食品饮料创新，中国小康网，联商网及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。