黑籽南瓜，瓜籽可做炒货
文中的黑籽南瓜是在昆明呈贡遇见的，一开始以为是冬瓜，后面与花友交流后，发现是黑籽南瓜。
中国植物志上没有关于他的记载，是个在云南山坡上很常见的植物。村民叫她粉丝瓜，因为瓜瓤丝丝缕缕，很像粉丝。
楚雄的小伙伴告诉我，因为这瓜皮特别厚，所以当地叫她砍皮瓜。
当地人种植它的主要目的是取其中的瓜籽，一个瓜3块钱左右，只要里面的籽。
这种瓜当地人是不食用的，即使喂猪，猪也是不肯吃的。我用手掏里面的种子，小伙伴告诉我，这瓜有腐蚀性，得带手套。
我问腐蚀性这一点怎么说？原来是因为赤手掏种子后，手会觉得痒，其实和掏南瓜籽一样，掏多了都会，简单碰一下倒没事。
黑籽南瓜（Cucurbita ficifolia）为葫芦科南瓜属的一年或多年生草本藤蔓性植物，因种皮呈黑色而得名。
黑籽南瓜是喜温、不耐热的短日照作物，生长势强。叶形与无花果的叶很相似，又称为“无花果叶瓜”。
又因其成熟后瓜瓤像米线或粉丝，在云南又称之为“米线瓜”或“粉丝瓜”。
黑籽南瓜原产于中美洲至南美洲高海拔地区，现在已分布于全世界各地。
但适宜生长的地区范围小，仅在低纬、高海拔地区栽培。
黑籽南瓜在我国最早栽培于云南丽江地区，已有逾100年历史，在四川和贵州等高海拔地区也有较长的栽培史。
黑籽南瓜主要在山区种植，栽培管理较为粗放。一般于4月播种，可直播可育苗，至10月收获。
以宿根越冬的无需播种的栽培方式，种植制度主要与玉米间作，极少单作。
黑籽南瓜的一年生主蔓可达20米，分枝性强，匍匐茎上能产生不定根。
单株结瓜20～30个，果实为长圆形或近球形，单瓜质量2～5kg，单株种子产量可达50～150g。
正常开花结果的条件为日照时数不超过13h，夜间气温不超过15℃，从开花至种瓜成熟不小于90天。
云南为亚热带高原气候，尤其是海拔1600～2000m的山区，四季温暖，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长达250～300d，最适于黑籽南瓜生长。
云南省农业科学院的科研人员，在云南昆明、禄劝等地，进行云南黑籽南瓜繁种。
带动云南省楚雄州和红河州内20多个县市，建成万亩繁种基地，销售种子产生的经济效益，也使得黑籽南瓜栽培面积直线上升。
由于近年来嫁接育苗用途和炒货用途，对黑籽南瓜种子市场竞争的矛盾日益突出，使黑籽南瓜种子供不应求。
黑籽南瓜嫩瓜可炒食，但风味清淡，不受喜爱，因此多作饲料用，而种子营养价值极高，已开发炒货作为休闲食品。
黑籽南瓜的主要利用价值，是作为瓜类栽培的嫁接砧木，不仅具有耐土壤瘠薄、低温、干旱和耐盐等优异特性，而且对瓜类枯萎病和疫病等土传病害抗性强。
Al3+可明显抑制黄瓜根系的生长，延缓黄瓜植株生长发育，从而导致黄瓜产量降低。
黑籽南瓜抵御Al3+毒害的能力优于黄瓜。自20世纪90年代以来，利用黑籽南瓜为砧木防治瓜类枯萎病，已成为解决瓜类生产中枯萎病危害的主要农业措施。
不同类型的黑籽南瓜抗枯萎病能力存在差异，绿皮和花皮类型黑籽南瓜对枯萎病的抗性强于白皮黑籽南瓜。
黑籽南瓜根系分泌物，能明显抑制黄瓜枯萎病菌菌落的生长。
南瓜属4个栽培种有中国南瓜、美洲南瓜、印度南瓜和黑籽南瓜，其中黑籽南瓜最接近野生种，综合抗性也最强。
但大量的精细化和规模化栽培黑籽南瓜，不注意品种提纯复壮，致使一些种子混杂退化，降低或丧失了原有抗性。
黑籽南瓜的介绍就到这里啦，其实现在收集一些黑籽南瓜的种子也是很有价值的，若是栽培让其退化，还能拿出原来的老品种来。
参考文献
（1）黑籽南瓜的利用与研究进展 丁玉梅 谢俊俊 张杰 姚春馨 张兴国 杨正安 西南大学园艺园林学院 重庆 400715