朋友来家做客,不知道吃什么,学会几道家常菜,轻松做好一桌佳肴

香辣牛筋

材料:牛筋500克、姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、酱油、白砂糖做法:1、锅中热水,放入牛筋,加姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和花椒,小火焖2小时2、捞出放凉,切片3、锅中热油,放香蒜末和干红辣椒碎,倒入牛筋翻炒4、倒入料酒、酱油和白砂糖,舀几勺煮牛筋的汤水,加盖略滚使其入味,翻炒至汤汁浓缩即可,起锅时放入绿尖椒即可。腊肉炒花菜

食材:腊肉、花菜辅助食材:胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗做法:1、将花菜清洗干净,再将花菜切开切成小块备用2、将蒜切末,蒜苗切斜,尖椒切斜,腊肉切小块用温水过一下3、锅里放入冷水烧开,把花菜放里面焯一下水,变色倒出凉水备用4、锅里放点油烧热,把腊肉放进煸一煸5、再把蒜放进炒香,放入花菜快速炒6、再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘猪肉丸

食材::猪肉;胡萝卜;茄子;杏鲍菇,盐;料酒;糖;蘑菇酱;甜面酱。做法:准备猪肉、胡萝卜、茄子和杏鲍菇。将胡萝卜、茄子和杏鲍菇洗净,切成粉末。将切碎的蔬菜倒入碗中,加入少许盐,混合均匀。放置2~3钟把水分除去。猪肉洗净沥干水分,去皮切碎;将蔬菜的水分甩干;用料酒、盐、糖等调味肉末和蔬菜,搅拌均匀。将肉末做成大小均匀的球;向盘中加入一些料酒,在沸水锅中蒸7-8分钟。将葱、姜和大蒜加入油锅中炸至香味。加入调味汁,搅拌均匀。将蒸好的球和汤倒入锅中,用大火收集汁液,继续翻炒。让球均匀地涂上调味汁即可。

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