焙果bagel

焙果的用料高粉 400g 低粉 50g牛奶 280g 老面团 80g黄油 20g 酵母 10g盐 6g 蜂蜜 30g焙果的做法

步骤1   发面：高粉400g，低粉50g，蜂蜜30g，盐6g，酵母10g，牛奶280g，黄油20g，老面团80g；揉成光滑的面团发酵到两倍大。还可以把低粉减少20***做可可粉，就得到可可味的bagel面团

步骤2   发好的面团分割成100g左右大小，滚成长条首尾连接成圈，再发酵半小时。煮滚开水，加入5%的麦芽糖到90度左右（我用的蜂蜜），入bagel面圈，每面煮1分钟捞出

步骤3   表面刷蛋液，撒芝麻，还可以根据个人口味撒洋葱末、***、蒜米等

步骤4   烤箱预热180度，放中层，烤25分钟步骤5   时间到，一个个圆滚滚的焙果就出炉了焙果的烹饪技巧搭配黑加仑果酱真是好吃极了，也可以夹些cream cheese、培根、熏火腿、鲑鱼条，洋葱，就看你怎么选了