人工合成淀粉跟当年的水变油有什么本质的区别吗？没有！

看到人工合成淀粉的技术，我心里很快就产生了一句不太想说的话，本质上这跟当年的水变油有什么区别？

如果对生物化学的原理没有一定的了解，我是不会产生这样的疑问的，可既然疑问产生了，那就拿着这个话题，然后尽量用一些中学的知识来说一说吧。

无论是人工合成淀粉，还是水变油，甚至是光合作用，抛开一切复杂的过程，那都可以简单地理解成往化学能低的无机物中灌输能量，然后让它转变成化学能高的有机物。

这个转变，如果还要再进一步了解它们的本质的话，那就是利用外部的能量，就比如说光，电，或者温度等在有其他物质，也就是催化剂的辅助之下打断水分子中的氢氧键，在氢氧键被打断并形成氧跟氢的过程中，外部的大部分能量也就被输入到刚被拆分出来的氢当中了。

然后，具有较高化学能的氢再通过催化剂的作用跟二氧化碳结合，最终也就生成了淀粉或者油之类的有机物了。

所以从科学上来讲，无论是人工合成淀粉，还是水变油，这些都是有基本的物理化学原理在支撑的，是被允许实现的。

那为什么说人工合成淀粉跟当年的水变油，这看起来似乎没什么本质上的区别呢？

这主要还是在能量转化，还有效率的问题上，就比如人工合成淀粉的能量利用率说是传统植物光合作用的3.5倍，这意思如果我的理解没有问题的话，那么我之前学到的一些基础理论肯定是遭受了一万点以上的暴击，基本可以理解成我之前学到的东西都是盗版的。

估计基本的知识体系要崩塌了，除非这人造淀粉的初始能量是经过光伏板之后电能的层面上算起的，而不是平起平坐地跟植物一样，从最原始的太阳能上开始算起。

也就是说，这3.5倍的能量利用率，表面上虽是好看，但实际上，只要你对生物化学的基本原理有足够的了解，要跟大自然运行了几十亿年的生物生理机制相比，面对同一性质上的能量，人工造的生命体外运行系统对能量的利用率要比自然生命体的高好几倍，这是绝无可能的。

道理就有点类似于我们可以造3纳米，且又复杂的高性能芯片出来，但在这一百年内基本不可能人工地造出一个最简单的生命细胞一样。

有些东西不是我们不被允许，而是我们的文明功力还远没到火候。

所以人工合成淀粉的道理就跟水变油一样，如果1公斤由水变成油的造价成本可以直接去买传统上同类油的至少100公斤了，那这变油的意义体现在了那里呢？

类似的情况也可以这样来看待人工合成淀粉，因为这其中要用到昂贵的生物酶，再加上淀粉本身的价格就不高，人工造出来的淀粉营养成分单一，可不可食用就不说了，就只是说如果种出一百斤的传统淀粉的成本跟造出一斤人造淀粉的成本是一样的，那么那个因此而节省出来的土地的意义就需要考虑有没有必要了。

就趋势而言，人造食物的本身似乎可以被看作是未来文明发展的一个方向，可在这方向上，可以预见越来越贵的应该是能源，而不是土地。

虽然说，人工合成淀粉是属于人造食物从零到一的突破，未来随着技术的发展，从一到一百的进化也是一种必然，现在的试验阶段虽然成本巨大，但未来也许会降呢？

这应该就是很多人会持有的想法了，毕竟可对于某一件事，我们越是不了解它的原理，那对它的未来就越是会持有希望，相信很多现在不可做到的事都会在未来实现。

虽说奇迹会时有发生，但那终归只是少数，无论是智能手机，还是登月球，去火星，这些以前认为不可能的事情，现在变成了现实，这只不过是在可知的物理化学，甚至是社会发展的规律下允许发生的产物而已。

但人造淀粉呢？虽然物理化学上的规律允许它的存在，但在未来很长的一段时间内，经济效益上的规律并不允许，这估计还得要看人类文明什么时候能拥有造出一个最简单的细胞的功力再说。

不过回头来看，水变油会变成一场笑话，这是因为就经济效益而言，不如直接将水变成油的能量用在机器上，而人造淀粉之所以并不可笑，这又是因为人体，或者说动物并不能使用那些食物化学能以外的能量。

所以，人造淀粉这项技术出现得还太早了，以现阶段的水平来说，根本就没必要花资源去研究它，毕竟这一百年内都很有可能用不到它。