你在希腊吃到的鸡蛋是什么鸡蛋？

来希腊定居一年半了，一直觉得希腊的鸡蛋很好吃，无论是煮着吃、炒着吃还是做鸡蛋羹。今天，我花了半天的时间深入了解了一下希腊鸡蛋的相关情况：

一、在欧盟，对于包括鸡在内的农场动物的动物福利保护，有着全面性和全过程性要求——全面性体现在对动物的生活环境、饲料、饮水、照顾、医疗、行为等方面，全过程主要体现在动物的运输、实验和屠宰等环节。

二、2004年以来，欧盟出台了法规，要求鸡蛋生产者在每一个鸡蛋上打上唯一的编码，使消费者能够追踪鸡蛋的生产信息。

第一个阿拉伯数字代表鸡蛋的类型，分别是0、1、2、3；中间两个大写英文字母是欧盟各成员国的国家英文缩写；后面五位阿拉伯数字代表了生产者的信息。

三、在欧盟，蛋鸡有如下四种饲养模式：

1、室内圈养：

每只蛋鸡最少需要550平方厘米的空间。

2、室内散养：

1）每只蛋鸡的最小室内空间是1100平方厘米；

2）不允许使用笼子，允许其在室内自由活动；

3）地板上覆盖有木屑或其他碎物。

3、自由放养：

在室内散养的条件上，还需要增加：

1）必须有一个室外空间供蛋鸡日间连续使用；

2）每只蛋鸡平均室外活动空间至少有4㎡。

4、有机饲养：

1）每只蛋鸡的最小室内空间是1667平方厘米；

2）必须有一个室外空间供蛋鸡日间连续使用；

3）每只蛋鸡平均室外活动空间至少有4㎡；

4）饲料必须符合有机农业标准。

四、上述四种蛋鸡饲养模式，对应四种不同的鸡蛋——欧盟境内的鸡蛋分成四类，在鸡蛋上分别以0、1、2、3来表示：

0 = 有机饲养鸡蛋

1 = 自由放养鸡蛋

2 = 室内散养鸡蛋

3 = 室内圈养鸡蛋

五、2019年，欧盟49.5%的蛋鸡是室内圈养的，32.5%是室内散养的，11.8%是自由放养的，6.2%是有机饲养的：

六、2019年，欧盟蛋鸡数量超过了3.65亿只，产蛋数量接近670万吨。德国、波兰、法国、西班牙和意大利是欧盟前五大蛋鸡饲养国。

七、2019年，希腊蛋鸡数量为416.6万只，约占欧盟蛋鸡数量的1.3%。2019年，希腊室内圈养的蛋鸡占了77.3%，室内散养的蛋鸡占了12.2%，自由放养的蛋鸡占了5.1%，有机饲养的蛋鸡占了5.4%。

八、很遗憾都是，作为欧盟成员国之一，希腊迄今为止尚未对其鸡蛋生产者及其单位进行注册，这使得希腊鸡蛋生产者代码不可靠且无法检查——以希腊语盖章和出售的鸡蛋，实际上是来源不明、标准不清的鸡蛋。

九、如果你去希腊超市买鸡蛋，可以买到进口的鸡蛋，上面都有清晰的代码，你可以识别鸡蛋的类型和生产国，你可以根据你的需求挑选工业鸡蛋还是散养鸡蛋；如果你去希腊的集市买鸡蛋，可以主动问问卖家，根据需要选择购买工业鸡蛋还是散养鸡蛋。

十、希腊拥有生产自由放养鸡蛋和有机饲养鸡蛋的优越条件，但自由放养和有机饲养的比例却低于欧盟平均水平。有兴趣的华人朋友可以关注和研究这方面的创业和投资机会。

霍庆川

2020年8月12日于希腊雅典

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