荷叶妙用：它的花被古人称为出淤泥而不染而然叶子却被忽略了..... / 开普饭

荷叶（即莲藕的叶子）是睡莲科多年生具根茎的水生植物。由于它的根（即莲藕）可以食用，而荷叶与花具有非常高的观赏价值，因此在我国莲藕被作为经济作物种植，在我国的很多地方都有栽培。例如广东三水荷花山界就是一个很出名的景点之一。其实荷叶的价值远远不止这些呢，让我们一寻根问底。

食用价值

1、荷叶的香味清香独特，常用作烹饪原料，增味解腻。常用于包烤或包菜肴，例如荷香东坡鱼或包米作荷叶饭等菜肴。

包米荷叶饭做法

包米荷叶饭

1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。

2.荷叶用滚水烫洗干净。

3.把大米放入荷叶中包好。

4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用。

5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。

6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。

7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。

8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。

减肥美容功效

1、荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收及堆积，并且强劲排出体外。这正是我国在炊食中经用荷叶作为烹饪原材料来加工一些油腻的食材的原因之一。

2、荷叶茶中的芳香族化合物有助于消化与消脂，喝荷叶茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，让你变成易瘦体质。这也是许多以瘦为美的MM瘦身秘决之一。

药用价值

1、椐《本草纲目》中记载：荷叶生发元气，裨助脾胃，清凉解暑，止渴生津，涩精浊，活血化瘀等功能。水煎内服可治疗口干心烦，吐血、咯血等症状。

2、在《现代实用中药》中有这样的记录：用鲜荷叶水煎内服对于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证有一定疗效。

3、在民间的中医常用荷叶煲水内服治疗风热感冒，眩晕，清痰，呕吐等症状。

4、荷叶的功效与藕及莲心相似，椐《品汇精要》记载：当人食蟹中毒时用荷叶水煎内服即可。

其它价值

1、由于荷叶的直径比较大，最大可达直径60厘米，假如在外遇到下雨天，碰巧看到荷叶即可摘来挡雨。传说鲁班妻子云氏也是一位巧匠。她发明雨伞也是受到荷叶的启发。

荷叶妙用：它的花被古人称为出淤泥而不染而然叶子却被忽略了.....