6道很适合中秋家宴做来吃的菜谱,做法简单又大气,还样样都美味

过几天就是中秋节了,很多朋友早已安排好了中秋家宴的饭菜要吃什么了,而还有一部分朋友平时上班太忙了,都没时间想好中秋家宴上要吃些什么比较好,虽然现在过传统节日没有以前那么有节日气氛了,可毕竟中秋节还是我们中国一个很大的传统节日,多少还得过一下的,所以那些还没想好中秋节吃什么菜,也不是特别讲究排场的朋友,今天大咖给大家盘点了6道做法简单又很大气的家常菜给大家作为选择,希望大家能够喜欢。

豆豉蒸鸡翅
食材:
鸡中翅5根、豆豉15克、生姜1块、蒜米4粒、生抽一勺、淀粉一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒2颗
做法:
1、把生姜切碎、蒜米去皮后切碎、小红椒洗净后切碎、鸡中翅洗净后切成小块
2、把切好的鸡中翅装入碗里,把姜、蒜末,白糖、生抽、淀粉、料酒一起倒入搅拌均匀,腌制10分钟左右
3、把腌制好的鸡翅平铺在盘里,在表面撒上豆豉,再均匀的淋上植物油(如果没有植物油用玉米油或者花生油都可以)
4、在锅里倒入半锅水,开大火烧开,然后把盘子放进去隔水蒸15-20分钟(视情况调节时间长短)
5、蒸好后,在表面撒上小红椒和葱花点缀增香即可上桌
糖醋虾
食材:
虾300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺淀粉
做法:
1、把一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒进一个碗里调成酱汁待用
2、把虾去掉虾线后洗净沥干装盘待用,把生姜切片待用
3、起锅,在锅里倒入2勺花生油,开小火烧热,把3片生姜倒进去爆香
4、把虾倒进去翻炒至变色,倒入之前调制好的酱汁,开中火翻炒均匀
5、炒至酱汁见底浓稠时,大火收汁关火即可出锅
板栗烧鸡
食材:
土鸡半只、板栗12颗、胡萝卜半根、青蒜1根、生姜2片
做法:
1、起锅倒入适量的花生油,小火烧热,把生姜片倒进去爆香
2、倒入剁好的鸡肉大火快炒1分钟,倒入1勺料酒一起翻炒去腥
3、放入1勺食盐调味,把鸡肉翻炒至表皮微微焦黄
4、把板栗和胡萝片也倒进去一起大火快速翻炒
5、倒入没过鸡肉的清水,倒入1勺味极鲜调味,开大火烧沸汤水,然后调小火,盖上锅盖焖煮
6、汤汁快见底的时候,调大火收汁,放入青蒜进去翻炒均匀出锅
干锅花菜
食材:
花菜1颗、五花肉300克、干辣椒8颗、花椒3克、蚝油1勺、蒜米4粒、葱花1根、酱油1勺、白糖1勺、食盐1勺
做法:
1、把五花肉洗干净后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切粒、葱花1根切碎
2、花菜掰成小朵后放在盆里,放入一勺盐加清水浸泡10分钟以上,然后捞出来沥干待用(用盐水提前浸泡下可以去除农药残留和把菜虫逼出来哦)
3、冷锅里倒入1勺花生油,再把花椒放进去,然后开小火爆香后把花椒捞出来丢掉
4、接着把五花肉片倒进去煸炒出油,翻炒熟,把干辣椒、葱花、蒜米也倒进去一起爆香,调大火,把菜花倒进去一起翻炒均匀
5、放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺食盐一起翻炒均匀,如果感觉花菜比较难炒熟,可以盖上锅盖利用汁水把花菜给焖熟,这样也容易让花菜充分的入味
6、等汁水变少后,开盖继续翻炒几下就可以出锅了!
白萝卜玉米排骨汤
食材:
排骨600克、白萝卜1个、玉米1根、姜1小块、葱白3小段、枸杞1小撮、葱花1根、料酒1勺、盐适量
做法:
1、把排骨砍成块后在水龙头冲洗掉血水,然后在锅里装满半锅水,把排骨放进去,放入2片生姜,1勺料酒,开火焯水,焯水好后捞出来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用
2、把白萝卜去皮后切成块,玉米洗净后切成段,生姜切片装盘备用,把排骨、玉米、萝卜、生姜也放进锅里
3、把枸杞也放进去、放入一勺食盐作为前期入味,再倒入没过食材2个手指节的水量
4、盖上锅盖,选择炖煮排骨按键,等上40分钟后就可以自动炖煮好,开盖再放入适量的盐调味即可啦!
山药花生炖猪蹄
食材;
猪前蹄一个砍成段、山药1根刮皮切块(一定一定要戴手套再刮皮哦,要不然手痒)、花生200克、生姜1片、八角1颗半、食盐2勺
做法:
1、把花生洗净后放在碗里浸泡着,猪蹄清洗干净砍段,在锅里倒入半锅水,猪脚放进去焯水,把猪皮表面的脏东西和血水焯出来
2、猪脚焯水后,水龙头下冲洗干净后装进电高压锅,把山药和花生以及生姜片、八角放进去
3、先放入一勺食盐,好让猪脚炖煮过程中稍微入味,等出锅开吃之时再放入适量的盐调味
4、倒入没过猪脚一个手指节的清水,然后盖上锅盖,选择煲汤按键即可,如果喜欢喝汤,可以多放点
5、炖煮好后,开盖,可以用汤勺勺上些许品尝下看下口味如何,如果淡了就可以放点盐调味,如果合适那就不用放了
以上6道有荤有素,有菜有汤的菜谱,如果你喜欢,也可以照单全收,中秋家宴上直接照着做就好了,如果只喜欢其中一道,那我也很开心,因为可以帮助到大家!
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