【散文随笔】——家乡的柿子

【作者简介】

薛军虎，男，1963年7月16日出生，中共党员，大学文化程度，副主任医师职称，现任武功县计划生育服务站站长，省《生殖与健康》杂志编委，县八届政协委员，市、县作协会员，先后在《中国人口报》《陕西日报》《咸阳日报》《陕西卫生报》《健康导报》《陕西中医药》《陕西中医学院学报》《中国中西医结合》《生殖与健康》等杂志发表论文、散文五十多篇，在全省生殖健康研讨会交流论文十多篇，并被省生殖健康论文集收编。

进入秋天，是一年丰收的季节，看，一串串火红的辣椒挂起来，一个个粉扑扑的苹果惹人爱，一辨辨金黄色的玉米上了架，最难忘的就是橘黄色的柿子。我们村位距武功镇7.5公里与扶风县接埌的凉马村西窑，每家自留地都种植柿子树，我们家就有4棵，听说是老先人留下的。上小学时，快乐的我们在夏秋时间每天上学之前都要跑南面去北岭看看柿子，特别是一场大雨过后，温蛋柿子落下一地，每人都能拾到一大笼子，回家后放两三天就可以美食了，那种乐趣，那种感觉简直是快乐极

了。

柿子分为水柿子、集柿子、火乐罐三种，水柿子皮厚，秋季熟红了只能放到冬季变软食用，撕皮后就个蒸馍太好吃了，在过去经常到武功镇开会、游行、逛河滩会的时候，我们每人拿个蒸馍，一角钱买两个大水柿子，算是一顿午餐，虽然简单，现在想起还是口水直流。集柿子皮薄，摘下后放在温水锅里加热至水不烫手(40一50度)为宜，一个晚上时间，在黎明时分姐弟不停牵心品尝，上学之路上几乎人手一个，这叫暖柿子。心灵手巧的妈妈总是勤劳善良，她暖的柿子因为经验多，常不停地查看火候、水温、颜色，随时夜间加柴添水，出锅的柿子色泽鲜艳，翠甜可口，父亲经常带着我担着两笼子暖柿子去武功镇叫卖，由于柿子色泽鲜亮，味甜爽口，非常好卖，集市上早早卖完。而村里不少年青人因技术不精把柿子暖成青色且口涩味差，经常请教她老人家，她一一讲述过程，手把手地教，直到学会为止。这种柿子也可削皮后用线穿起来挂房背上晒软，然后放入瓷罐中挂霜，这叫柿饼，冬季食用香甜可口，津津有味。火乐罐柿子是最小的，也是树枝结的最繁的一种，它皮较厚，秋季采摘后存放保暖的地方，受冻后就没有味了。记得我们家家都用木椽搭起架子，上边用玉米杆铺垫，把火罐柿子一笼一笼倒到棚上，然后用麦草等软柴禾复盖，既保暖又省地方，二个月后，小柿子又红又软，撕皮后一口一个，真是甜到心头。记得老人们把玉米炒熟，然后磨成面粉叫炒面，冬季下雪时候用炒面拌火乐罐柿子，那简直太美味了，确实是天然无公害的绿色食品，营养丰富，经查证柿子含有胡萝卜素、维生素等多种维量元素，具有清热生津，涩肠止痢，健脾益胃的功效。

八十年代初，农村分田到户，柿子树被砍伐，今天又到了柿子收获的季节，内心深处那种拾柿子、摘柿子、卖柿子、吃柿子儿时的乐趣时时涌上心头，天天想起甜密的回忆。